Логин
Пароль
Регистрация


krmbl
Елка - непременный атрибут новогоднего праздника. Без поздравления президента, шампанского, мандаринов и зеленой пушистой красавицы невозможно представить себе наступление Нового года в России!
к статье "Новогодняя елка из конфет, красиво и просто"
Анна
Я сделала эту маску - ногти явно улучшились, стали красивее. начали белеть. После процедуры смажьте ручки кремом.
к статье "Маска для ногтей с красным перцем"
Полина
О, да, какой же вкусное мохито!
к статье "Мохито - домашний рецепт (лайм, мята)"
Lizza
Вааау, вкуснятина! Советую всем!
к статье "Кекс в кружке в микроволновке за 3 минуты - рецепт, фото, мастер класс"
Петр
В книгах Н.Азарушкина подробно описано выращивание комнатных растений, в том числе и цитрусов. Рекомендую!

Листочком не прививают. Нужна точка роста!
к статье "Апельсиновое дерево в домашних условиях - советы по уходу и выращиванию"

Загрузка...
Кулинарные рецепты > Пиццы, пироги > Блинный пирог с печенью и грибами двухслойный
Хотите получать все новые публикации себе на e-mail? Подписывайтесь на рассылку!
Уже подписались: 1704

Блинный пирог с печенью и грибами двухслойный

Автор: !!Vika!!

Все изделия автора

Последние публикации автора

08.04.2012 Кекс с маком, пропитанный сливками и сгущенкой - рецепт, фото...
03.04.2012 Пирог из кабачков с сыром Эдельвейс...

Блинный пирог с печенью и грибами двухслойный

Этот блинный пирог с печенью научила готовить меня моя сестра, он необычный по вкусу и красивый на вид. Такой пирог станет прекрасным угощением для ваших гостей.

Блинный пирог с печенью и грибами двухслойный

Для приготовления блинов для пирога с печенью вам потребуется.

- 1 яйцо

-200 м.л. молока

-150 м.л. муки

- 1 с.л. сахара

-1/2 ч.л. соли

- 2 с.л. растительного масла


Для приготовления начинки

- 1 пачка сливочного масла

- растительное масло

- 700 гр. шампиньонов

- 1 маленькая банка маринованных огурцов

- 500 гр. печени любой

- соль / перец


Для приготовления теста

 - 1 стакан молока

  - дрожжи 30  г. 

- 4 стакана муки

- 1 яйцо

- 4 столовые ложки растительного масла

- 2 чайные ложки сахара

- 1/4 чайной ложки соли

- или 500 гр. готового дрожжевого теста

Блинный пирог с печенью и грибами двухслойный

Рецепт блинного пирога с печенью и грибами

Мой мастер класс для раздела Рецепты пирогов с фото. В  теплом стакане молока растворяем дрожжи, помешивая до полного растворения. К тому, что получилось, добавляем яйцо, соль и сахар.  

Соединяем с мукой и замешиваем тесто, добавляем растительное масло и снова замешиваем пока тесто не перестанет прилипать к рукам и посуде.

Полученному тесту, нужно дать настояться в теплом месте, пока тесто не поднимется.

После чего обмять и снова дать подняться.

Тесто для блинного пирога с печенью готово!

Блинный пирог с печенью и грибами двухслойный

Готовим блины для разделения слоев пирога с печенью.

Смешиваем яйцо, молоко и муку. К получившемуся тесту добавляем соль, сахар и растительное масло.

Тесто должно быть по консистенции как жидкая сметана.  Оно не должно быть жидким, но и густым тоже.

Выпекаем блины на хорошо разогретой сковороде, я делаю их не сильно поджаренными.  

У меня получается примерно «6-7» блинов.

Блинный пирог с печенью и грибами двухслойный

Готовим начинку для блинного пирога с печенью

Печень нужно промыть и почистить от жилок и пленки, если это требуется.  Прокрутить на мясорубке и обжарить до готовности, посолить поперчить и поставить остывать.

Я обычно использую куриную печень, на мой взгляд, она как-то нежнее. 

Но можно взять телячью  или свиную, это уже как душеньке угодно.

Блинный пирог с печенью и грибами двухслойный

Теперь нужно нарезать соленые огурцы тонкой соломкой. Их нужно не очень много, чтобы не перебить вкус печени и грибов.

Затем смешать с остывшей печенью. Соленые огурцы придадут пирогу пикантность и необычный вкус.

Первый слой блинного пирога с печенью готов!

Блинный пирог с печенью и грибами двухслойный

Для приготовления второго слоя пирога с печенью я беру свежие шампиньоны. Чистим и режим не сильно мелко,  думаю шампиньоны  можно заменить любыми другими грибами.  

Обжариваем грибы на  половинке пачки сливочного масла. Если грибы свежемороженые, то нужно приготовить их так, чтобы в грибах не было жидкости. 

Блинный пирог с печенью и грибами двухслойный

Раскатываем тонкий пласт теста и выкладываем на смазанный растительным маслом противень, сверху выкладываем слой печени с солеными огурцами и равномерно распределяем.

Блинный пирог с печенью и грибами двухслойный

Перекладываем блинами.  Блины не должны заходить за края теста, так потом будет удобнее соединить пирог с другим пластом теста.

Блинный пирог с печенью и грибами двухслойный

Затем выкладываем слой из грибов равномерно распределяя, режим оставшуюся ½ пачки сливочного масла на небольшие кусочки и выкладываем на грибы.

Блинный пирог с печенью и грибами двухслойный

Раскатываем второй тонкий пласт теста, кладем сверху пирога и соединяем с первым.

Ставим в разогретый до 170 градусов духовой шкаф примерно на 40 минут. 

Так как начинка готова, просто ждем, пока блинный пирог с печенью не подрумянится.

Пирог с печенью готов, приятного аппетита!


Смотрите еще рецепты с печенью:

Запеканка из печени с рисом

Приготовление свиной печени

Рулетики из печени

Печеночный торт

Печень по-царски



Copyright © by Сами своими руками

Копирование материалов запрещено.

Смотрите еще материалы из этого раздела:


Запеканка из капусты с сыром

Киш с семгой

Яично мясной рулет

Зур бэлиш (большой пирог)

Тёмный хлеб

Как делать беляши (дрожжевое тесто)
Комментарии:
natalka_44
16.05.2012 05:29 [ответить]

Такой сложный пирог. Всегда затрудняюсь подавать большие пироги - начинка из них высыпается и все крошится. Даже как-то на работе на день рождения коллега купила в кулинарии большой пирог - он был вкусный, но разрезали его на части и не понятно, как собрать эти половинки с трепыхающейся начинкой! :)

panda27
15.06.2012 20:15 [ответить]

Я готовлю похожий пирог, правда всегда изменяю начинку. Например вместо огурцов к печени можно добавить рис, а к грибам зеленый лук, или шпинат. Да и вместо шампиньонов можно взять любые другие грибы.

Оставляйте свой комментарий, можно без регистрации - нам важно ваше мнение:
Ваш ник

Текст

Внимание: комментарий будет добавлен только после одобрения модератора.

2016 © Сами своими руками Мебель | Ремонт | Подарки | Поделки | Автомобиль
Сад, огород | Дача | Домашнее хозяйство | Электроника | Строим дом
Домашний уют | Украшения | Рукоделие | Отдых | Уход за собой
Кулинарные рецепты