baner-vitina
Логин
Пароль
Регистрация


Nat
после водяной бани прополис должен раствориться? то, что в марле остается выбрасывать?
к статье "Мазь с прополисом (оливковое масло, прополис)"
Владислав
Отлично все, только попрошу размеры всего и сколько материала нужно для этого всего и на какую суму рассчитывать? хочу такой домик в качестве мини мастерской помогите пожалуйста, буду благодарен
к статье "Утепленный сарай, как построить за пару недель"
тётя
а какие ингредиенты???
к статье "Бутерброды с колбасой"
waleha
как рассчитать преобразователь с 6 на 12?
к статье "Преобразователь напряжения для светодиода"
светик
интересно, а можно с другими травами намешать например шелуха+крапива?
к статье "Луковая шелуха для волос - отвар, ополаскиватель"

Загрузка...
Кулинарные рецепты > Выпечка, Печенье > Венское печенье, как приготовить - рецепт, фото
Хотите получать все новые публикации себе на e-mail? Подписывайтесь на рассылку!
Уже подписались: 1326

Венское печенье, как приготовить - рецепт, фото

Автор: shansli

Все изделия автора

Добавить в Избранное (добавили: 1 чел.)
Последние публикации автора

27.06.2012 Малиновый пирог в заливке из сливок и белого шоколада - рецепт с...
27.06.2012 Творожный торт
27.06.2012 Быстрый бисквитный рулет с яблочной начинкой - рецепт с фото...
21.05.2012 Как приготовить лепешки из полузаварного теста с творогом - реце...
18.05.2012 Окрошка на кефире и говяжьем бульоне...

Венское печенье, как приготовить - рецепт, фото

Венское печенье традиционно готовится из двух слоев песочного теста с любым густым джемом или вареньем посередине либо между слоями.

Венское печенье, как приготовить - рецепт, фото

Очень вкусное венское печенье получается с кисло-сладким вареньем, например смородиновым или черничным и лучше всего густым.

За неимением густого варенья (как у меня в этот раз) можно использовать и менее густое (но не совсем жидкое) и намазать корж тонким слоем. 

Приехав к маме, в этот раз я обнаружила только одну баночку черники с сахаром (не густую, но и не жидкую), решила попробовать, и получилось очень вкусно.


Для песочного теста для венского печенья мне понадобилось: 

- 450 грамм муки;

- 200 грамм сливочного маргарина;

- 150 грамм сахара;

- 1 яйцо;

- пол чайной ложки соды (погасить небольшим количеством яблочного уксуса или лимонным соком); - черника с сахаром (любое густое варенье). 

Венское печенье, как приготовить - рецепт, фото

Рецепт венского печенья

Способ приготовления венского печенья:

Для начала просеять муку, размешать ее с сахаром, добавить сливочный маргарин, нарезанный квадратиками.

Все хорошо растереть до однородной «крошкообразной» массы.

Венское печенье, как приготовить - рецепт, фото

Далее добавить в эту мучную смесь яйцо и гашеную соду – замесить песочное тесто.

Если тесто будет сильно липнуть к рукам, то надо будет добавить еще немного муки (это зависит от поглотительной способности муки), однако главное с ней не переборщить (большое количество муки делает печенье твердым). 

Венское печенье, как приготовить - рецепт, фото

Разделить полученное тесто на 2 части, одну из которых положить в холодильник, вторую – в морозильную камеру на час.

Венское печенье, как приготовить - рецепт, фото

По истечении указанного времени включаем духовку для разогрева на 180 градусов.

Ту часть, что из холодильника распределяем аккуратно руками по противню (застланному алюминиевой фольгой) толщиной примерно в 4-5 мм.

Венское печенье, как приготовить - рецепт, фото

Далее равномерно смазываем получившийся пласт вареньем.

Венское печенье, как приготовить - рецепт, фото

Достаем из морозильной камеры вторую часть теста и на весу натираем его поверх смазанного вареньем слоя, так чтобы крошка равномерно покрыла всю поверхность.

Венское печенье, как приготовить - рецепт, фото

Ставим венское печенье в предварительно разогретую духовку на 30 минут.

Когда венское печенье подрумянится, вытаскиваем его и даем немного остыть (5 минут достаточно), после чего нарезаем на квадратики острым ножом (резать надо обязательно пока венское печенье не успело остыть, поскольку оно становится рассыпчатым и резать его в холодном виде, не повредив формы, будет невозможно). 

Приятного чаепития!


Смотрите еще рецепты печенья из песочного теста:

Необычное песочное печенье Сердечки

Песочное печенье Снежное

Рецепт песочного печенья



Copyright © by Сами своими руками

Копирование материалов запрещено.

Смотрите еще материалы из этого раздела:


Рулет - быстрый рецепт

Рогалики с шоколадом - рецепт

Маффины с черникой, как вкусно приготовить

Сливовый пирог, как приготовить из творожного теста - рецепт, фото

Тыквенный пирог с шоколадной прослойкой и глазурью

Как приготовить штрудель с яблоками - рецепт с фото
Комментарии:
Света
01.07.2012 16:25 [ответить]

У нас такой пирог называется "Тертый". Он вкусный и быстро делается. И чтобы песочное тесто не было твёрдым, его нельзя долго вымешивать. Иначе оно "забивается".

Gera
06.08.2012 03:35 [ответить]

Очень часто готовлю такой пирог своим домочадцам, при замесе теста я добавляю соду к муке и маргарину, сахар растираю с яйцом, добавляю одну столовую ложку лимонного сока и две столовых ложки майонеза , это делает пирог очень нежным и рассыпчатым.

Liska
12.08.2012 03:18 [ответить]

Я такой пирог тоже люблю. А в последнее время нашла рецепт похожего пирога, который готовится очень быстро и выручает, когда неожиданно приходят гости. Сто грамм масла и три стакана (без верха) муки перетираю руками. Иногда добавляю соль, соду не кладу, хоть в изначальном рецепте она была.
Как-то пробовала, но не поняла, зачем она там. Две трети крошки высыпаю, выкладываю начинку и высыпаю оставшуюся крошку.
Когда появляется сливочный запах, пирог готов. Очень вкусно, нравится маленьким детям и гипоаллергенно получается. Пекла и с яблоками, и с творогом, и с бананом. С бананом - на любителя.

Оставляйте свой комментарий, можно без регистрации - нам важно ваше мнение:
Ваш ник

Текст

Внимание: комментарий будет добавлен только после одобрения модератора.

2014 © Сами своими руками Мебель | Ремонт | Подарки | Поделки | Автомобиль
Сад, огород | Дача | Домашнее хозяйство | Электроника | Строим дом
Домашний уют | Украшения | Рукоделие | Отдых | Уход за собой
Кулинарные рецепты