Смотрите рецепт с фото вкусной и рассыпчатой перловой каши с мясом, мой мастер класс.
 |
Тот, кто уверенно утверждает, что не любит перловую кашу, возможно,
не пробовал её приготовленную правильно!
Когда я познакомилась со своим мужем - он был слишком
привередлив в еде. Что касается каш, так он ел только гречневую. Теперь же он
ест каши, сваренные из любых круп, а перловая каша с мясом и пшеничная - его любимые.
Для приготовления перловой каши с мясом вам понадобится:
На 1 стакан перловой крупы.
1. 1 маленькая луковица;
2. Маленький кусочек моркови;
3. Чёрный перец молотый и горошком;
4. 300 гр. жирной свинины;
5. Соль; 6. Лавровый лист; 7. Сливочное масло.
Именно то, что в состав рецепта входит жирная свинина - не
должно вас пугать. Перловая крупа тем вкуснее, чем жирнее бульон, в котором она
варится. Но перегибать палку тоже не стоит.
Перловку нужно промыть и залить обычной питьевой водой
на 3 - 5 часов.
|
 | Рецепт перловой каши с мясомДумаю, каждый человек на земле знает, как приготовить подливу. В казане обжарьте мясо и лук. Добавьте лавровый лист, кусочек моркови (тереть её не нужно) и 1/2 стакана воды. Накройте казан крышкой и тушите всё минут 20. Не забудьте посолить подливу так, чтобы перловую кашу потом солить не пришлось. |
 | После того, как вы приготовили подливу, морковь можно извлечь из казана и выбросить. Но если вы не хотите этого делать, тогда её всё же придется достать из посуды и растолочь её вилкой, после чего - добавить назад. Перловая крупа добавляется в подливу и немного тушится в ней (так она сразу возьмёт в себя лишний жир). Затем перемешайте перловую кашу, добавьте кипячёной воды столько, чтобы примерно получилось 2,5 стакана жидкости на 1 стакан перловки (вместе с подливой). Накройте казан крышкой и оставьте томиться на очень маленьком огне. Не забывайте, что для приготовления перловой крупы, нужно много времени. |
 | В моём случае - через 30 минут крупа готова. Но в казане осталось немного воды. Это не страшно, а скорее всего даже лучше. Добавьте немного сливочного масла, перемешайте кашу и накройте казан крышкой. |
 | Поставьте казан в теплое место и укутайте полотенцем (можно не одним). Дайте крупе немного времени, чтобы вобрать в себя оставшуюся воду. |
 | Через 20 минут перловая каша с мясом готова и блюдо можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Смотрите еще рецепты каш: Сметанная каша - норвежский рецепт Тыквенная каша с манкой |
Мебель
