| Фаршированный болгарский перец - рецептДля приготовления блюда своими руками — фаршированный болгарский перец вам потребуется
Болгарский перец (красный или зеленый) - 6 штучек больших,
пол килограмма мясного фарша (лучше смешанного свинина с говядиной),
пол стакана риса,
1 яйцо,
1 головка репчатого лука,
1 морковка,
томатная паста несколько ложек либо несколько помидорок,
сливочное масло,
лавровый лист,
черный перец.
Зелень, соль, по вкусу.
Несколько ложек сметаны.
Первым делом обмойте болгарский перец, срежьте у него верхушку, вычистите семена, еще раз обмойте внутри.
Приготовьте фарш: для этого необходимо на масле обжарить мелко нарезанный лук до тех пор пока он не станет золотистого цвета, добавьте к нему морковь. Рис варите примерно 10 минут. Добавьте к фаршу рис, лук с морковкой, 1 сырое яйцо, (соль, черный молотый перец, мелко нарезанную зелень - по вкусу). Хорошо перемешайте все.
Затем наполните фаршем перец. На дно кастрюли положите небольшой кусочек сливочного масла. Уложите перец в кастрюлю (чтобы он был стоя в ней). Можно зарыть верхушки перца кружочком от морковки или срезанной частью перца.
Залейте болгарский фаршированный перец говяжьим бульоном ровно до краев перца. Если нет желания делать бульон, можно развести кубик в кипящей воде, получается также вкусно. Добавьте в бульон лавровый лист, горошки душистого и черного перца, столовую ложку томат-пасты (помидоры мелко резанные).
Накройте крышкой и тушите 30-40 минут. Подавайте к столу, перец с бульоном и со сметаной.
|
Мебель
