Перепробовав много рецептов, нашла для себя простой и легкий в приготовлении рецепт кекса с маком,
который очень нравится моим сладкоежкам.
 |
Хочу предоставить вашему вниманию вкусный рецепт кекса с маком.
Для того, чтобы приготовить такой кекс с маком вам потребуется:
- 5 яиц.
- 50 г мака.
- 100 г муки.
- 50 г любого крахмала.
- ванилин.
Для сливочной пропитки:
- 200 г сливок 10%
- 200 г сгущенки любой.
|
 | Рецепт кекса с макомБерем яйца, аккуратно отделяем белки от желтков. |
 | Белки хорошенько взбиваем с щепоткой соли до густой устойчивой пены. На дне не должно остаться не взбитых белков. Затем взбиваем желтки, постепенно добавляя сахар. |
 | Муку и крахмал тщательно перемешиваем и просеиваем. Из своего опыта советую смешать муку и крахмал равномерно иначе, кекс с маком получится местами, как пластилин. |
 | Возвращаемся к желткам, добавляем в желтки ванилин и постепенно добавляем смешанную муку и крахмал. Перемешиваем до однородной массы. |
 | В получившуюся массу вмешиваем мак, 2 столовые ложки мака нужно оставить для украшения. Тесто не должно получиться густым. Для тех, кто хочет поэкспериментировать можно добавить в кекс цукаты или орехи, а можно вообще ничего не добавлять, будет не менее вкусно. |
 | Затем к тесту добавляем взбитые белки, постепенно и очень аккуратно. Белки не должны опасть и при этом, тесто должно получиться пушистым. От этого будет зависеть на сколько хорошо поднимется кекс с маком. |
 | Полученное тесто выливаем в смазанную форму, у меня чугунная. Чугун остывает медленно и кекс с маком, на мой взгляд, лучше пропитывается. А вообще можно взять любую, желательно с толстыми стенками. |
 | Выпекаем кекс в разогретом духовом шкафу при температуре 170 градусов, примерно (30-35 минут) до золотистого цвета. Даем немного остыть. Он должен быть теплым, так он лучше впитает в себя пропитку. Делаем в кексе маленькие отверстия, часто и равномерно. Я делала зубочисткой. Можно сделать вилкой с длинными зубчиками. |
 | Готовим пропитку для кекса с макомСмешиваем сливки (сливки взбивать не нужно) и сгущенку, сливки при случае можно заменить. На концентрированное молоко получается тоже вкусно. Получившейся массой пропитываем немного остывший маковый кекс. Я обычно смазываю не сразу, а в три раза. После того как, кекс смазан пропиткой даем настояться примерно час. |
 |
Когда кекс пропитается, украшаем маком. Можно пофантазировать и украсить кекс кокосовой стружкой или натертым шоколадом, ягодами или орехами. Кекс с маком готов приятного аппетита! Для приготовления этого кекса у меня уходит два часа.
Смотрите еще рецепты с маком: Рулетики с маком в хлебопечке Слойки с маком Дрожжевой рулет с маком |
Мебель
