Оладьи из кабачков цуккини – простой способ разнообразить
меню полезным овощным блюдом. Рецепт их приготовления немного напоминает рецепт
белорусских драников из картофеля, но мякоть кабачков намного более нежная и
менее калорийная, поэтому оладьи из цуккини получаются воздушными и сочными. Из
обжаривание занимает считанные минуты, поэтому блюдо можно отнести к разряду
быстрых, на каждый день. Также приятно, что с некоторых пор кабачки перестали
быть исключительно сезонным, летним и осенним овощем: молодые кабачки цуккини импортируют из
Голландии буквально круглый год.
Следует отдельно отметить: если вы собираетесь готовить
оладьи из сезонных кабачков, то перед приготовлением кабачкового пюре следует
очень критично оценить состояние сердцевины плода – семенной коробочки: если
семена жесткие, а окружающие их волокна огрубели, то их обязательно нужно
удалить. Если же в работу идут молодые плоды или голландские цуккини, то
сердцевина кабачков очень нежная, а семена почти незаметны, и поэтому семенную
коробку вырезать не надо.
Приготовление кабачкового пюре 600-700 гр. кабачков (3 цуккини) полностью очистить от
кожуры и натереть на терке. Особенно удачными получатся оладушки, если часть
кабачков натереть на самой мелкой терки до состояния кашицы – такое пюре придаст
оладьям сочность. Остальная масса натирается на терке с крупным зерном.
| 
Мебель
