Хочу вам предложить подробный мастер класс с фото, как приготовить вкусный пирог Хуплу из чувашской национальной кухни.
 | Чувашская кухня богата своими национальными традициями, так
как формировалась веками. В питании наших предков были в основном блюда из
субпродуктов, дикорастущих трав, молока и молочной продукции, изделия из теста.
В настоящее время у чуваш богатая и разнообразная кухня, имеющая свои
отличительные черты. çăмах, аш-какай
шÿрпи, тултармăш, шăрттан, хуплу, чигит, -
вот немного из тех традиционных блюд, ставшими известными не только в
республике , но и за пределами.
Хуплу - большой круглый пирог с мясо-крупяной начинкой, но
впоследствии крупу заменили на картофель. Я хочу
Вам представить рецепт этого праздничного пирога для раздела Рецепты пирогов с фото.
Итак, чтобы приготовить пирог Хуплу вам потребуется: 1 стакан теплой кипяченой воды,
1 стакан молока,
2 яйца,
4 столовые ложки растительного масла,
10 грамм сухих дрожжей,
1 столовая ложка сахара,
0,5 столовых ложек соли,
1 килограмм муки.
|
 | Рецепт пирога ХуплуСмешать все ингредиенты.
Поставить тесто в теплое место.
Дать подняться. |
 | Для начинки нам понадобятся:
12 средних сырых картофелин,
1000 грамм сырой свинины или куриного филе,
10 средних луковиц,
соль, перец по вкусу. |
 | Мясо, картофель, репчатый лук нарезаем мелкими кубиками. |
 | Разделим тесто на 2 части: 2/3 и 1/3. Большую часть теста раскатываем так, чтобы оно на 2 см. было больше противня со всех сторон. Смазываем противень растительным маслом. С помощью скалки перекладываем на него тесто. |
 | Сначала выкладываем слой картофеля и равномерно его распределяем по всему противню. |
 | На него слой лука. |
 | Затем слой мяса. Солим, перчим. |
 | Раскатываем меньшую часть теста. Закрываем им пирог Хуплу. Защипываем края. Украшаем кусочками теста в виде цветочков, листьев, подключаем свою фантазию. |
 | Смазываем пирог взбитым сырым яйцом. |
 | Раньше выпекали пирожок в печке, чтобы разбудить детишек горячим ароматом пирогов.
Сегодня же мы используем духовую печь, за неимением печей в наших домах. Ставим пирог Хуплу в духовку предварительно разогретую до 180* на 1 час. Пирог готов. Прошу к столу. |
Мебель
