Логин
Пароль
Регистрация


Настя
Спасибо за полезную и интересную статью!

Гуляш — это блюдо венгерской кухни, получившее признание во многих странах мира. Традиционно готовится под густым томатным соусом с добавлением моркови и лука, но возможны и вариации: https://vtorueblyda.ru/gulyash-v-multivarke-recepty/
к статье "Говяжий гуляш в мультиварке"
Александра
Спасибо за полезную и интересную статью!

Филе курицы — продукт универсальный, который может выручить любую хозяюшку. Традиционно куриное филе варят, тушат, запекают или готовят в мультиварке, сочетая его с любыми овощами и соусами: https://vtorueblyda.ru/blyuda-iz-file-kuricy-recepty-prigotovleniya/
к статье "Блюда из куриного филе"

Загрузка...
Кулинарные рецепты > Разное > Как сделать сыр дома - рецепт, фото, мастер класс
Хотите получать все новые публикации себе на e-mail? Подписывайтесь на рассылку!
Уже подписались: 1744

Как сделать сыр дома - рецепт, фото, мастер класс

Автор: shevev

Все изделия автора

Добавить в Избранное (добавили: 4 чел.)
Последние публикации автора

14.04.2012 Освежающая маска для лица из квашеной капусты с яичным белком...
08.04.2012 Пасхальный кулич в хлебопечке
03.04.2012 Рулетики с маком в хлебопечке
31.03.2012 Маска из ежевики и сливок для придания свежести коже лица...
29.03.2012 Бородинский хлеб в хлебопечке

Как сделать сыр дома - рецепт, фото, мастер класс

Смотрите подробный мастер класс с фото, как можно своими руками дома сделать настоящий твердый сыр.

Как сделать сыр дома - рецепт, фото, мастер класс

Было время, когда все продукты делались вручную, в домашнем хозяйстве. Это сейчас принято ходить за сыром, колбасой, копченостями и так далее в супермаркет, а когда-то все это и даже больше люди делали для себя своими руками. 

В том числе и сыр – этот замечательный продукт. И что может быть лучше кусочка сыра? Его можно есть на завтрак, обед и ужин, с чаем и пивом, с мясом и с овощами, да и просто так.

Когда-то я думала, как сделать сыр дома и мне казалось, что приготовить его ну очень сложно! И что для его приготовления нужна какая-то сложная и мудреная машина, например, сыроварня.

Но, съездив в деревню к бабушке, расспросила у нее, а как же они делают там сыр в домашних условиях? Ведь знаю, что давно уж они сыр не покупают, делают его сами. И о чудо!

Оказывается, это так просто – сделать сыр дома! Вернее, сварить его! И вот спешу поделиться с Вами этим простым, но в тоже время, очень вкусным и полезным рецептом.

Есть очень много рецептов приготовления сыра из молока, которое свертывают, створаживают, чтобы получить из него творог для дальнейшего добывания сыра.

Однако мне больше пришелся по душе рецепт, где берется уже готовый творог (таким образом, я как бы пропускаю первый шаг, где из молока получают творог).

Итак, если вам интересно, как сделать сыр дома и вы хотите уже начать, то потребуется творог, немного молока, пара-тройка яиц, масло, сода и соль для вкуса.

Как сделать сыр дома - рецепт, фото, мастер класс

Как сделать сыр своими руками

Берете 1 килограмм хорошего рассыпчатого сухого творога, желательно домашнего, выкладываете его в кастрюльку, заливаете 1 литром молока.

Ставите это все на небольшой огонь и доводите до кипения. Творог начинает плавиться, даже немного тянуться. 

Как сделать сыр дома - рецепт, фото, мастер класс

Постоянно помешивая, чтобы творог не подгорел, кипятите на небольшом огне данную смесь минут 7-10.

Практически сразу отделится сыворотка. 

Как сделать сыр дома - рецепт, фото, мастер класс

Через 7-10 минут после того, как смесь закипела, снимаете кастрюльку с огня.

Необходимо слить сыворотку. Можно использовать марлю, я же использую дуршлаг. 

Как сделать сыр дома - рецепт, фото, мастер класс

Процеженный плавленый творог выкладываю в миску.

К нему необходимо добавить 2-3 яйца для придания желтого цвета, 100 грамм масла для жирности, 1 чайную ложку соды и 1,5-2 чайной ложки соли для вкуса. 

Как сделать сыр дома - рецепт, фото, мастер класс

Хорошенько все перемешали.

Масса вспенится и поднимется до краев кастрюльки. 

Как сделать сыр дома - рецепт, фото, мастер класс

И опять поставили кастрюльку на огонь. 

Как сделать сыр дома - рецепт, фото, мастер класс

И тут очень важно все время мешать. Вначале масса будет очень воздушной и сырой, но постепенно влага начинает испаряться, смесь становится более густой и тягучей.

Необходимо варить сыр еще минут 5-7 на небольшом огне постоянно помешивая, до тех пор, пока сыр не загустеет и начнет отделяться от стенок.

Повторюсь, сырная масса очень густая и будет пригорать. Поэтому необходимо очень интенсивно ее перемешивать.

Совет – используйте кастрюльку, которую Вам не жалко, так как если будете плохо мешать и сыр подгорит, потом тяжело будет ее отмыть.

В итоге вы получите горячую смесь, похожую на расплавленный твердый сыр.

Как сделать сыр дома - рецепт, фото, мастер класс

Высыпаете-выливаете плавленый сыр в миску или тарелку.

Чтобы он не заветрился, накройте целлофановым пакетом и поставьте остывать в прохладное место на несколько часов.  

Как сделать сыр дома - рецепт, фото, мастер класс

Когда сыр остынет, он потвердеет, станет плотный и эластичный.

Как сделать сыр дома - рецепт, фото, мастер класс

Таким вот образом я готовлю дома твердый сыр. И теперь моя семья забыла, когда же последний раз мы покупали магазинный сыр.

Выход готового продукта – 700-800 грамм (зависит от того, как быстро сниму с огня, если раньше – больше вес, если позже – вес меньше, но сыр вкуснее).

Смотрите еще:

Как делать домашний творог




Copyright © by Сами своими руками

Копирование материалов запрещено.

Смотрите еще материалы из этого раздела:


Как сделать домашний лимонад с мятой

Мохито по-домашнему (слабоалкогольный напиток)

Морковь в молочном соусе - рецепт, фото

Вареники с малиной

Как варить компот (яблоки, вишня)

Тушенка в домашних условиях - как приготовить, рецепт с фото
Комментарии:
Нет опубликованных комментариев.

Оставляйте свой комментарий, можно без регистрации - нам важно ваше мнение:
Ваш ник

Текст

Внимание: комментарий будет добавлен только после одобрения модератора.

2019 © Сами своими руками Мебель | Ремонт | Подарки | Поделки | Автомобиль
Сад, огород | Дача | Домашнее хозяйство | Электроника | Строим дом
Домашний уют | Украшения | Рукоделие | Отдых | Уход за собой
Кулинарные рецепты