Логин
Пароль
Регистрация


krmbl
Елка - непременный атрибут новогоднего праздника. Без поздравления президента, шампанского, мандаринов и зеленой пушистой красавицы невозможно представить себе наступление Нового года в России!
к статье "Новогодняя елка из конфет, красиво и просто"
Анна
Я сделала эту маску - ногти явно улучшились, стали красивее. начали белеть. После процедуры смажьте ручки кремом.
к статье "Маска для ногтей с красным перцем"
Полина
О, да, какой же вкусное мохито!
к статье "Мохито - домашний рецепт (лайм, мята)"
Lizza
Вааау, вкуснятина! Советую всем!
к статье "Кекс в кружке в микроволновке за 3 минуты - рецепт, фото, мастер класс"
Петр
В книгах Н.Азарушкина подробно описано выращивание комнатных растений, в том числе и цитрусов. Рекомендую!

Листочком не прививают. Нужна точка роста!
к статье "Апельсиновое дерево в домашних условиях - советы по уходу и выращиванию"

Загрузка...
Кулинарные рецепты > Супы > Зеленые щи из щавеля
Хотите получать все новые публикации себе на e-mail? Подписывайтесь на рассылку!
Уже подписались: 1704

Зеленые щи из щавеля

Автор: Kuska

Все изделия автора

Последние публикации автора

05.03.2012 Печенье Розанчики, как приготовить - рецепт с фото...

Зеленые щи из щавеля

Смотрите рецепт с фото приготовления зеленых щей с щавелем, мастер класс.

Зеленые щи из щавеля

Хочу предложить вашему вниманию рецепт зеленых щей из щавеля. Мне кажется, что он не слишком популярен и может стать для кого-то открытием и навсегда остаться среди вариантов ежедневного меню.

Зеленые щи из щавеля - еще одно овощное первое блюдо, которое вносит разнообразие в наш рацион питания, добавляя в него массу полезного.

Для приготовления зеленых щей можно использовать мясной бульон (лучше, если это будет свинина), а можно приготовить и вегетарианское первое блюдо.

В случае отсутствия дома мяса, щи можно заправить разжаренным кусочком бекона или сала. Я и сама зачастую не брезгую таким вариантом, поверьте - это вполне приемлемо.

В этот раз я сварила бульон на свиных ребрышках.

Итак, для приготовления 2 литров зеленых щей вам понадобится: свиные ребрышки (по вкусу), 5 шт. картофеля, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, 3 пучка щавеля или 0,5 л консервированного, 1 яйцо, соль, перец, 2 лавровых листика, зелень.

Ребрышки достанем из бульона и отправим охлаждаться.

Зеленые щи из щавеля

Варим зеленые щи с щавелем


Далее нам понадобится картофель, который необходимо вымыть под проточной водой, очистить от кожуры и еще раз промыть.

Нарезать его можно кубиками или кусочками неопределенной формы, как на фото.

Опустить в бульон, посолить его и варить до мягкости. 

Зеленые щи из щавеля


Туда же вскоре добавить предварительно очищенный и нарезанный полукольцами репчатый лук.

Зеленые щи из щавеля


Морковь промыть, очистить, промыть еще раз и натереть на крупной терке.

Ее необходимо поджарить на подсолнечном масле до золотистого цвета. 

Зеленые щи из щавеля

Щавель хорошо промыть под проточной водой. Испорченные слизнями, засохшие или побитые бурыми пятнами листья лучше выбросить. Нарезать щавель поперек листьев не слишком мелко. 

Зимой можно использовать консервированный щавель, как это делаю я или соленый, замороженный. Когда картофель и лук сварились до готовности, опустить в щи щавель и варить после закипания не более 3 минут.

Щавель готовится очень быстро, поэтому-то его и не нужно переваривать, чтобы наши щи не превратились в неопределенную массу.

Добавить лавровый лист, подсолить, если этого требуется, и поперчить. Зеленые щи готовы!  

Зеленые щи из щавеля


Но я советую добавить к ним еще немного зелени: петрушки, укропа, сельдерея. От этого их вкус только выиграет.

Зеленые щи из щавеля

Часто зеленые щи заправляют яйцом. Для этого взбейте венчиком или просто вилкой куриное яйцо и влейте в кипящие щи тонкой струйкой.

Отделите остывшее мясо от кости, нарежьте небольшими кусочками и отправьте в кастрюлю. Еще раз дождитесь кипения и выключайте.

Приятного аппетита!



Copyright © by Сами своими руками

Копирование материалов запрещено.

Смотрите еще материалы из этого раздела:


Тюря из хлеба и кваса

Рецепт сырного супа (грибного)

Солянка сборная, мясная

Густой суп из красной чечевицы

Рецепт сборной солянки - фото

Суп пюре из шампиньонов со сметаной и гренками
Комментарии:
Olegta
19.07.2012 17:39 [ответить]

Я бы посоветовала, перед тем, как положить щавель в бульон, слегка его обжарить на сковородке добавив сахар (одну столовую ложку сахара с горкой на 2 литра). Тогда щи не будут кислыми.

Ася-Мася
19.07.2012 17:39 [ответить]

Лето- время окрошек и зеленых щи. Такой легкий в приготовлении рецепт, а зато кладезь витаминов. Обязательно воспользуюсь этим рецептом и приготовлю всем своим домочадцам.

Оставляйте свой комментарий, можно без регистрации - нам важно ваше мнение:
Ваш ник

Текст

Внимание: комментарий будет добавлен только после одобрения модератора.

2016 © Сами своими руками Мебель | Ремонт | Подарки | Поделки | Автомобиль
Сад, огород | Дача | Домашнее хозяйство | Электроника | Строим дом
Домашний уют | Украшения | Рукоделие | Отдых | Уход за собой
Кулинарные рецепты