Логин
Пароль
Регистрация


Настя
Спасибо за полезную и интересную статью!

Гуляш — это блюдо венгерской кухни, получившее признание во многих странах мира. Традиционно готовится под густым томатным соусом с добавлением моркови и лука, но возможны и вариации: https://vtorueblyda.ru/gulyash-v-multivarke-recepty/
к статье "Говяжий гуляш в мультиварке"
Александра
Спасибо за полезную и интересную статью!

Филе курицы — продукт универсальный, который может выручить любую хозяюшку. Традиционно куриное филе варят, тушат, запекают или готовят в мультиварке, сочетая его с любыми овощами и соусами: https://vtorueblyda.ru/blyuda-iz-file-kuricy-recepty-prigotovleniya/
к статье "Блюда из куриного филе"

Загрузка...
Кулинарные рецепты > Супы > Зеленые щи из щавеля
Хотите получать все новые публикации себе на e-mail? Подписывайтесь на рассылку!
Уже подписались: 1745

Зеленые щи из щавеля

Автор: Kuska

Все изделия автора

Последние публикации автора

05.03.2012 Печенье Розанчики, как приготовить - рецепт с фото...

Зеленые щи из щавеля

Смотрите рецепт с фото приготовления зеленых щей с щавелем, мастер класс.

Зеленые щи из щавеля

Хочу предложить вашему вниманию рецепт зеленых щей из щавеля. Мне кажется, что он не слишком популярен и может стать для кого-то открытием и навсегда остаться среди вариантов ежедневного меню.

Зеленые щи из щавеля - еще одно овощное первое блюдо, которое вносит разнообразие в наш рацион питания, добавляя в него массу полезного.

Для приготовления зеленых щей можно использовать мясной бульон (лучше, если это будет свинина), а можно приготовить и вегетарианское первое блюдо.

В случае отсутствия дома мяса, щи можно заправить разжаренным кусочком бекона или сала. Я и сама зачастую не брезгую таким вариантом, поверьте - это вполне приемлемо.

В этот раз я сварила бульон на свиных ребрышках.

Итак, для приготовления 2 литров зеленых щей вам понадобится: свиные ребрышки (по вкусу), 5 шт. картофеля, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, 3 пучка щавеля или 0,5 л консервированного, 1 яйцо, соль, перец, 2 лавровых листика, зелень.

Ребрышки достанем из бульона и отправим охлаждаться.

Зеленые щи из щавеля

Варим зеленые щи с щавелем


Далее нам понадобится картофель, который необходимо вымыть под проточной водой, очистить от кожуры и еще раз промыть.

Нарезать его можно кубиками или кусочками неопределенной формы, как на фото.

Опустить в бульон, посолить его и варить до мягкости. 

Зеленые щи из щавеля


Туда же вскоре добавить предварительно очищенный и нарезанный полукольцами репчатый лук.

Зеленые щи из щавеля


Морковь промыть, очистить, промыть еще раз и натереть на крупной терке.

Ее необходимо поджарить на подсолнечном масле до золотистого цвета. 

Зеленые щи из щавеля

Щавель хорошо промыть под проточной водой. Испорченные слизнями, засохшие или побитые бурыми пятнами листья лучше выбросить. Нарезать щавель поперек листьев не слишком мелко. 

Зимой можно использовать консервированный щавель, как это делаю я или соленый, замороженный. Когда картофель и лук сварились до готовности, опустить в щи щавель и варить после закипания не более 3 минут.

Щавель готовится очень быстро, поэтому-то его и не нужно переваривать, чтобы наши щи не превратились в неопределенную массу.

Добавить лавровый лист, подсолить, если этого требуется, и поперчить. Зеленые щи готовы!  

Зеленые щи из щавеля


Но я советую добавить к ним еще немного зелени: петрушки, укропа, сельдерея. От этого их вкус только выиграет.

Зеленые щи из щавеля

Часто зеленые щи заправляют яйцом. Для этого взбейте венчиком или просто вилкой куриное яйцо и влейте в кипящие щи тонкой струйкой.

Отделите остывшее мясо от кости, нарежьте небольшими кусочками и отправьте в кастрюлю. Еще раз дождитесь кипения и выключайте.

Приятного аппетита!



Copyright © by Сами своими руками

Копирование материалов запрещено.

Смотрите еще материалы из этого раздела:


Сырный суп со спаржевой фасолью

Куриный суп с яйцом и клецками

Чечевичный суп с молоком

Карпатская юшка с белыми грибами

Рецепт постного томатного супа с рисом

Как варить рассольник
Комментарии:
Нет опубликованных комментариев.

Оставляйте свой комментарий, можно без регистрации - нам важно ваше мнение:
Ваш ник

Текст

Внимание: комментарий будет добавлен только после одобрения модератора.

2019 © Сами своими руками Мебель | Ремонт | Подарки | Поделки | Автомобиль
Сад, огород | Дача | Домашнее хозяйство | Электроника | Строим дом
Домашний уют | Украшения | Рукоделие | Отдых | Уход за собой
Кулинарные рецепты