Простой рецепт вкусного пирога с необычной начинкой. Смотрите, как готовить пирог с тыквой.
 |
Тыква очень полезный и вкусный продукт. Многие предвзято к
ней относятся, и даже не пробуют блюда. Это неправильно. Помните есть анекдот –
«вы не любите собак? Да вы просто их неправильно готовите». Так было и с моей
подругой. Она не ела тыкву, пока не попробовала ее в моем приготовлении. А потом
выяснили, что ее мама не умела и не любила ее готовить.
В тыкве очень много полезных витаминов и микроэлементов. (Смотрите также, чем полезна тыква) Она
содержит полезную клетчатку, которая улучшает работу кишечника. В общем,
настоятельно рекомендую употреблять данный продукт в пищу. К тому же сегодня на
календаре почти середина апреля, а свежей тыквы полно. И причем дешево. Чего не
скажешь о других фруктах и овощах.
Если вы не фанат тыквы, рецепт этого пирога для раздела Рецепты пирогов с фото, как раз для вас.
Из множества людей, угощенных ним, буквально один угадал, из чего сделана
начинка.
|
 | Рецепт пирога с тыквой
Для приготовления пирога с тыквой вам понадобится:
Тыква, песочное тесто, четыре яйца, сахар, соль.
Тесто для пирога с тыквой можно приготовить своими руками или купить в
магазине. Это не принципиально. Тесто раскатывается тоненьким слоем, примерно в
0,5 сантиметров. Диаметр делаем чуть больше диаметра формы. Выкладываем лист
теста на форму, сформировав при этом бортики по периметру. Высота этих бортов
должна быть примерно два-три сантиметра. Делаем по всему тесту проколы вилкой. Накрываем
тесто листом бумаги для запекания. И насыпаем внутрь любую крупу. Пшеничную,
кукурузную – неважно. Самую дешевую. Это нужно, что бы запечь тесто, и оно не
потеряло при этом форму. Запекаем в течение
пятнадцати минут. Достаем все это из духовки и убираем бумагу с крупой. Можно
этого и не делать. Но шансы, что пирог пропечется, снизятся.
|
 |
В это время готовим начинку. Тыкву чистим, режем крупными
кусками. Отвариваем, как картошку. Степень готовности проверяем так же. Сливаем
воду. Пока тыква горячая добавляем сахар. Делая это – пробуйте. Но учитывайте,
что сахар будет еще и в белках. Так что не переборщите. Тыкву удобнее всего
давить как картофельное пюре. Постепенно добавить желтки. Хорошенько перемешать.
Получится консистенция сметаны.
|
 |
Отдельно взбиваем белки. Сюда то же добавляется сахар. Белки
нужно взбить до очень крепкой пены. Примерно как на безе.
|
 |
Берем половину белков и аккуратно соединяем их с тыквенной массой.
Делать это нужно очень медленно и осторожно, что бы ни разрушить белковые пузырьки.
Добавляем оставшиеся белки и домешиваем все до однородного состояния. Выливаем это
на корж. Вот для этого и нужны бортики. В идеале они должны быть на одном
уровне с начинкой. Запекается такой пирог довольно долго. Не меньше 45 минут
при 170 градусах. Проверяется на готовность сухой деревянной палочкой. Возможно,
придется снизить огонь и подержать пирог в духовке подольше.
|
 |
Маленькая хитрость: что бы после того, как пирог с тыквой достали, не
упала серединка, в начинку можно добавить чайную ложку крахмала.
Смотрите все рецепты, что можно приготовить из тыквы: Суп из тыквы с сыром Тыквенные оладьи Желе из тыквенного варенья Тыквенная каша с манкой
|
Мебель
