Запеченная горбуша – вкуснейшее блюдо, к тому же очень
легкое в приготовлении. Вместе с рыбой можно запечь картофель, но сегодня я
решила приготовить ее отдельно.
Эту рыбу можно запечь, смазав майонезом вместо сметаны (но я
не любитель майонеза, поэтому домашних тоже стараюсь им не баловать).
В этот раз я запекла горбушу в тесной стеклянной посудине,
поэтому она получилась у меня сочной, но с большим количеством сока. Для тех,
кто любит поджаристую корочку, горбушу лучше запекать на противне, застланном
алюминиевой фольгой (таким образом, вся жидкость выпарится).
При приготовлении горбуши я использую минимум специй, дабы
не заглушить вкус самой рыбы.
Несомненно, лучше использовать готовое филе горбуши без
костей. Я обычно очищаю шкурку, но оставляю кости, так как при попытке вытащить
их из сырой рыбы, большая ее часть идет в отходы.
Итак, рецепт очень прост, чтобы приготовить запеченную горбушу мне понадобится:
1.
Большая горбуша;
2.
150 г сметаны;
3.
150-200 г твердого сыра (чем больше, тем
вкуснее);
4.
Соль, черный перец;
5.
Средняя головка лука (можно без него).
| 
Мебель
