Рулетики из баклажанов - рецепт приготовления1. Вымойте баклажаны
2. Порежьте их вдоль на ломтики толщиной примерно 5-7 мм.
3. Уложите слоями в тарелку, пересыпая солью и оставьте на столе на 15 минут, чтобы они дали сок.
4. Сок сливаем, ломтики хорошо промываем водой, чтобы смыть всю соль.
5. Затем каждый ломтик баклажана обжариваем на растительном масле. Масло уходит много, так как баклажаны его впитывают, но вы его не подливайте сильно, так как оно потом будет выходить из остывших баклажан. Поэтому лучше жарьте на медленном огне в небольшом количестве масла и ломтики делайте потоньше.
6. Выложите баклажаны на тарелку и остудите.
7. Отдельно возьмите 2 помидора, помойте их и порежьте на мелкие кубики.
8. Потрите 2 зубчика чеснока на мелкой тёрке.
9. Потрите на мелкой терке грамм 300 любого сыра
10. Порубите зелень.
11. Все смешайте и заправьте майонезом.
12. Затем каждый ломтик надо намазать этой начинкой, завернуть в рулетик и выложить на тарелку.
Вот так выглядят рулетики из баклажанов в готовом виде.
|