Логин
Пароль
Регистрация


krmbl
Елка - непременный атрибут новогоднего праздника. Без поздравления президента, шампанского, мандаринов и зеленой пушистой красавицы невозможно представить себе наступление Нового года в России!
к статье "Новогодняя елка из конфет, красиво и просто"
Анна
Я сделала эту маску - ногти явно улучшились, стали красивее. начали белеть. После процедуры смажьте ручки кремом.
к статье "Маска для ногтей с красным перцем"
Полина
О, да, какой же вкусное мохито!
к статье "Мохито - домашний рецепт (лайм, мята)"
Lizza
Вааау, вкуснятина! Советую всем!
к статье "Кекс в кружке в микроволновке за 3 минуты - рецепт, фото, мастер класс"
Петр
В книгах Н.Азарушкина подробно описано выращивание комнатных растений, в том числе и цитрусов. Рекомендую!

Листочком не прививают. Нужна точка роста!
к статье "Апельсиновое дерево в домашних условиях - советы по уходу и выращиванию"

Загрузка...
Кулинарные рецепты > Торты > Торт Наполеон на пиве большой
Хотите получать все новые публикации себе на e-mail? Подписывайтесь на рассылку!
Уже подписались: 1704

Торт Наполеон на пиве большой

Автор: Lady

Все изделия автора

Добавить в Избранное (добавили: 3 чел.)
Последние публикации автора

30.04.2012 Лимонный пирог, тонкий из слоеного теста - рецепт с фото...
07.04.2012 Как испечь пасхальный кулич - рецепт с фото...
25.03.2012 Торт Пьяный вечер, с вином
13.03.2012 Вышивка цветов гладью - схема, фото
12.03.2012 Розовые блины: мешочки с начинкой - рецепт с фото...

Торт Наполеон на пиве большой

Делала на ДР дочки большой торт Наполеон (занял целиком самый большой противень), а тесто для коржей к нему готовила... на пиве! Здесь подробный рецепт.

Торт Наполеон на пиве большой

Для того, чтобы приготовить торт Наполеон на пиве, вам потребуется: 

0,5 - 0,7 кг муки, 

600 г сливочного масла, 1 л молока,

4 желтка и 4 яйца,

300 г светлого нефильтрованого пива, 1,5 стакана сахара,

ванилин

Торт Наполеон на пиве большой

Рецепт торта Наполеон на пиве

Почти всю муку высыпаем в миску, 300 г масла комнатной температуры режем на куски , кладем в муку, там масло вначале мелко рубим ножом, потом руками перетираем с мукой до мелкой крошки.

В крошку постепенно доливаем, подмешивая, пиво, вымешиваем руками, слепливая в большой однородный шар. Шар разделяем на 10 кусков, каждый скатываем в шар и отправляем в холодильник на 30 мин - час.

Торт Наполеон на пиве большой

Каждый шарик раскатываем в пласт очень тонкий, на весь противень.

Раскатываем на противне теплом, почти горячем, так легко распределить слой по всех поверхности. начинаю раскатывать скалкой, завершаю ладонями.

Торт Наполеон на пиве большой

Корж многократно протыкаем вилкой по всей поверхности.

Ставим противень в духовку, разогретую до 200 градусов, выпекаем 5 минут каждый корж. Слегка коричневатый местами цвет не страшен.

Торт Наполеон на пиве большой

10 коржей - это много, если один противень, на их выпечку уйдет час и больше.

Торт Наполеон на пиве большой

Но чем их больше, тем они тоньше, лучше пропитаются. при желании можно уменьшить их количество до 6 - 7

Торт Наполеон на пиве большой

Для приготовления крема растираем вначале с половиной сахара желтки до однородной массы, затем постепенно добавляем еще 4 яйца, остальной сахар, тщательно все перетирая.

Добавляем в массу 4 ст. ложки муки с горкой (можно муку с крахмалом пополам), размешиваем. Разбавляем стаканом молока. Остальное молоко доводим в кастрюле объемом 2 л почти до кипения, затем переводим на медленный огонь.

Торт Наполеон на пиве большой

В кастрюлю с молоком вливаем яичную массу, помешивая непрерывно. Продолжаем мешать до загустения. Снимаем с огня.

Ставим заварной крем в прохладное место до полного охлаждения.

Торт Наполеон на пиве большой

Порциями добавляем в растертое мягкое сливочное масло (300 г) заварной крем, взбивая миксером на малой скорости. Получается вот такая кремовая масса. 

Торт Наполеон на пиве большой

Получится ее много, поэтому посуду для крема берите с запасом!

Торт Наполеон на пиве большой

Коржи смазываем кремом, укладывая их один на другой и слегка приминая. Я слегка не домазываю до краев крем, чтобы неровные края было удобно обламывать или обрезать.

Обломки складываю отдельно. Верхний корж и бока смазываю особенно густо. Сверху посыпаю мелкой крошкой от коржей.


Оставляю торт Наполеон на пиве на 3 часа для пропитки при комнатной температуре, потом - в холодильник.

Специально для раздела: Торты рецепты с фото


Смотрите еще рецепты приготовления Наполеона:

Наполеон по-деревенски

Торт Наполеон рецепт

Торт Наполеон на сковороде

Бабушкин Наполеон - вкус детства



Copyright © by Сами своими руками

Копирование материалов запрещено.

Смотрите еще материалы из этого раздела:


Нежный торт-суфле Инь-Янь с бисквитной прослойкой

Простой рецепт торта из бисквита

Торт Экзотика

Рецепт торта с шоколадом и творожным кремом

Торт с виноградом - рецепт без выпечки

Рецепт медового торта со сметанным кремом
Комментарии:
Bambolina
25.05.2012 21:53 [ответить]

Видела разные вариации этого торта, некоторые делала, но чтоб на пиве, такое первый раз мне встречается. Торт Наполеон является одним из моих любимых тортов, поэтому обязательно на днях попробую такой вариант. Самая большая проблема для меня в приготовлении этого торта - это выпечка самих коржей. Но естественно, это того стоит. Иногда добавляю молотые грецкие орехи через слой, получается очень вкусно, хотя по рецепту классического "Наполеона" они не идут.

Nasy
23.06.2012 14:44 [ответить]

Торт Наполеон у меня очень любит муж, поэтому я делала торт по разным рецептам, этот один из любимых. Для разнообразия в крем я иногда добавляю цедру апельсина и могу еще посыпать шоколадной стружкой.

Елена
23.06.2012 20:59 [ответить]

Тоже готовлю "Наполеон" только со сметаной, а не с пивом. Крем делаю аналогично. Но обязательно поэкспериментирую.

Оставляйте свой комментарий, можно без регистрации - нам важно ваше мнение:
Ваш ник

Текст

Внимание: комментарий будет добавлен только после одобрения модератора.

2016 © Сами своими руками Мебель | Ремонт | Подарки | Поделки | Автомобиль
Сад, огород | Дача | Домашнее хозяйство | Электроника | Строим дом
Домашний уют | Украшения | Рукоделие | Отдых | Уход за собой
Кулинарные рецепты