Очень простой и очень вкусный перевернутый пирог с яблоками, на изготовление которого у вас пойдет полчаса.
|
Чтобы приготовить такой перевернутый пирог с яблоками вам потребуется:
Тесто слоеное 200 г.
Яблоки 2 шт. (смотрите также, как делать печеные яблоки в микроволновке)
Сахар 3 ст. ложки
Масло сливочное 1 ст. ложка
|
 | Рецепт перевернутого пирога с яблоками
Приготовление перевернутого пирога с яблоками:
В той форме, в которой будет запекаться пирог, делается
карамель. Для этого к сахару добавляется масло и немного воды. Помешивая варим
карамель. Держится все это на огне, до золотистого цвета. Даем карамели остыть
и занимаемся яблоками. Очень важно, что бы карамель остыла. Когда будете раскладывать
яблоки, они должны держаться на карамели, а не тонуть в ней. Чтобы ускорить
этот процесс можно форму выставить на окно или балкон. Или поставить в более
глубокую посуду, наполненную холодной водой.
|
 |
Вкуснее получается если брать зимние яблоки кислых сортов,
например «Симиренко». Они хорошо держат форму – не расползаются при запекании. И
их кислинка замечательно сочетается с карамелью. Яблоки нужно порезать тонкими
ломтиками примерно 2 мм. в толщину. Естественно удалив перед этим серединку.
|
 |
Аккуратно раскладываем дольки яблок по остывшей карамели. Стараемся
не оставлять пробелов и выложить красивый рисунок. Как разложите яблоки на этом
этапе, такой вид пирога получите в конце.
|
 |
После этого накрываем все тестом. Стараемся завернуть край
внутрь. Можно сделать несколько проколов в тесте. Это даст возможность лишней
влаге выходить в процессе запекания. Лучше брать слоенное слоеное тесто в
магазине. Так вы сэкономите свое время. Раскатывать такое тесто не нужно. Но если
есть время или остался кусочек дрожжевого теста собственного изготовления,
конечно же, можно использовать и его. Тогда тесто раскатывается примерно в 0,5
см. толщиной.
|
 |
Выпекается такой перевернутый пирог с яблоками 10- 15 минут при температуре 200
градусов. Проверяем деревянной палочной готовность теста. Если оно готово, то и
перевернутый пирог готов. По истечении данного времени достаем его из духовки, накрываем
форму тарелкой. Очень аккуратно переворачиваем. Делайте это осторожно, в пироге
много горячего сиропа. Тарелку лучше брать большего диаметра. Так будет удобнее
переворачивать пирог.
Яблоки – классическая начинка для такого пирога. Но его
можно делать и с другими фруктами или ягодами. Очень вкусна начинка из инжира. Можно
делать такой пирог с бананами или ягодами. Пожалуй, единственная ягода, которая
при термообработке теряет свои вкусовые качества это клубника. Хотя на вкус и
цвет… Например моя бабушка очень любила вареники с клубникой.
Смотрите еще рецепты пирогов с яблоками:
Рецепт бисквита с яблоками Шарлотка с яблоками Насыпной пирог с яблоками
Есть еще рецепты выпечки на скорую руку |
Мебель
