Логин
Пароль
Регистрация


krmbl
Елка - непременный атрибут новогоднего праздника. Без поздравления президента, шампанского, мандаринов и зеленой пушистой красавицы невозможно представить себе наступление Нового года в России!
к статье "Новогодняя елка из конфет, красиво и просто"
Анна
Я сделала эту маску - ногти явно улучшились, стали красивее. начали белеть. После процедуры смажьте ручки кремом.
к статье "Маска для ногтей с красным перцем"
Полина
О, да, какой же вкусное мохито!
к статье "Мохито - домашний рецепт (лайм, мята)"
Lizza
Вааау, вкуснятина! Советую всем!
к статье "Кекс в кружке в микроволновке за 3 минуты - рецепт, фото, мастер класс"
Петр
В книгах Н.Азарушкина подробно описано выращивание комнатных растений, в том числе и цитрусов. Рекомендую!

Листочком не прививают. Нужна точка роста!
к статье "Апельсиновое дерево в домашних условиях - советы по уходу и выращиванию"

Загрузка...
Кулинарные рецепты > Вторые блюда > Гуляш из говядины с подливкой - рецепт с фото
Хотите получать все новые публикации себе на e-mail? Подписывайтесь на рассылку!
Уже подписались: 1706

Гуляш из говядины с подливкой - рецепт с фото

Автор: shansli

Все изделия автора

Последние публикации автора

27.06.2012 Малиновый пирог в заливке из сливок и белого шоколада - рецепт с...
27.06.2012 Творожный торт
27.06.2012 Быстрый бисквитный рулет с яблочной начинкой - рецепт с фото...
21.05.2012 Как приготовить лепешки из полузаварного теста с творогом - реце...
18.05.2012 Окрошка на кефире и говяжьем бульоне...

Гуляш из говядины с подливкой - рецепт с фото

Гуляш из говядины с подливкой – мясное блюдо с большим количеством подливы, которое прекрасно подходит практически к любому гарниру.

Гуляш из говядины с подливкой - рецепт с фото

Наилучшим образом гуляш из говядины сочетается с картофельным пюре, гречкой (смотрите, как варить гречку) и рисом. 

Замечание:

Есть еще один способ приготовить гуляш из говядины, отличие его от нижеописанного способа заключается в том, что на первом этапе мясо обжаривается отдельно от лука.

То есть, лук обжаривается в отдельной сковороде, далее к нему добавляется мука и снова пассируется. Только после этого мясо и лук соединяются и заливаются водой.

При этом, благодаря тому, что мука предварительно обжаривается, вкус действительно получается еще лучше, но не всегда хочется использовать две сковороды, когда можно обойтись одной. 

Для приготовления гуляша из говядины нам потребуется:

- примерно полкило говядины;

- 1 большая луковица;

- 0,5-1 столовая ложка томатной пасты (можно добавить совсем чуть-чуть, я люблю побольше, таким образом, вдобавок получается томатный соус);

- 2/3 столовые ложки муки; - растительное масло для поджарки (я всегда использую для поджарки рафинированное оливковое масло);

- соль, черный перец, другие специи.


Способ приготовления гуляша из говядины: 

Вначале мелко режу мясо. 

Гуляш из говядины с подливкой - рецепт с фото

Как приготовить гуляш из говядины

Далее ставлю сковороду на средний огонь, наливаю в нее немного растительного масла и ложу в нее кусочки мяса.

Прикрываю крышкой, тушу, периодически помешивая 10 минут.

Гуляш из говядины с подливкой - рецепт с фото

Измельчаю лук.

Гуляш из говядины с подливкой - рецепт с фото

Спустя 10 минут открываю крышку и поджариваю мясо до тех пор, пока сок не испарится.

Далее добавляю лук, уменьшаю огонь и при открытой крышке пассирую минут 6-7.

Гуляш из говядины с подливкой - рецепт с фото

После того, как лук приобретет золотистый цвет, наливаю воду, так, чтобы она полностью покрыла мясо, солю и перчу.

Таким образом, прикрыв крышкой, оставляю на 35-40 минут, один раз добавив необходимое количество воды.

Гуляш из говядины с подливкой - рецепт с фото

Когда мясо станет мягким, а воды останется немного, добавляю томатную пасту и пассирую 5 минут, затем развожу муку в небольшом количестве воды (столько, чтобы получилось необходимое мне количество подливки) и заливаю ей мясо.

Прикрыв крышкой, оставляю гуляш томиться на медленном огне 10-15 минут.

Гуляш из говядины с подливкой - рецепт с фото

Готовый гуляш из говядины с подливкой можно посыпать зеленым луком или любой зеленью.

Гуляш из говядины с подливкой - рецепт с фото

Сегодня в виде гарнира я приготовила гречку.


Смотрите еще рецепты гуляша:

Гуляш из свинины

Гуляш с овощами и свининой

Суп - гуляш с болгарским перцем



Copyright © by Сами своими руками

Копирование материалов запрещено.

Смотрите еще материалы из этого раздела:


Запеканка из кабачков с фаршем

Рецепт овощной лазаньи

Рисовая каша, запеченная в тыкве

Рулет из свинины с черносливом и сыром в горчично-чесночном соусе

Овощи запеченные в рукаве

Каша с тыквой и рисом на молоке
Комментарии:
Yuliya 777
24.03.2012 17:14 [ответить]

У вас получается такая насыщенная заправка! У меня никогда не получается подлива такого насыщенного цвета. Да и по густоте ваша подлива отличается. Это какой-то особенный рецепт. Нужно обязательно попробовать приготовить по вашему рецепту!

Оставляйте свой комментарий, можно без регистрации - нам важно ваше мнение:
Ваш ник

Текст

Внимание: комментарий будет добавлен только после одобрения модератора.

2016 © Сами своими руками Мебель | Ремонт | Подарки | Поделки | Автомобиль
Сад, огород | Дача | Домашнее хозяйство | Электроника | Строим дом
Домашний уют | Украшения | Рукоделие | Отдых | Уход за собой
Кулинарные рецепты