Острый плов со свиными ребрышками

	Все знают что такое и плов, но каждый готовит его по-своему. Я тоже хочу поделиться со всеми рецептом приготовления своего острого плова со свиными ребрышками. Он не совсем такой, как его готовят на Востоке, а более простой, домашний. Для приготовления острого плова со свиными ребрышками нам понадобится: Свиные ребрышки – 300 г Рис – 300 г Подсолнечное масло – 1 стакан Морковь – 2 шт. Лук – 1 шт. Чеснок – 1 головка Лавровый лист – 4 шт. Душистый горошек – 4 шт. Соль – по вкусу Черный молотый перец – по вкусу Розмарин – по вкусу Кориандр – 0,5 ч.л. Перец чили (у меня сушеный) – 1 ч.л. Вода – 4 стакана Для приготовления острого плова нам понадобится казан (или гусятница). В казан вливаем стакан подсолнечного масла и ставим на печь для того, чтобы масло хорошо разогрелось. В это время шинкуем мелко лук и трем на крупной терке морковь. Когда масло хорошо разогрелось выкладываем лук и морковь.
	Как приготовить острый плов со свиными ребрышками Ребрышки можно жарить целыми (если косточки не позволяют их поделить). У меня ребрышки с хрящиками, поэтому я порезала их на кусочки и обжарила до полуготовности, при этом слегка посолила и поперчила.
	Обычно в плов чеснок кладут целой не очищенной головкой, но я его чищу, а зубочки крупно режу на 2 или 3 части. Когда наш лук и морковь поджарились до золотистого цвета лука, выкладываем в казан чеснок, лавровый лист и душистый горошек. Перемешаем.
	Сразу выкладываем ко всем ингредиентам жареные свиные ребрышки. Перемешиваем.
	Рис предварительно необходимо хорошо промыть. Затем добавить в казан. Сразу налить стакан воды. Потом в процессе приготовления воду нужно будет добавлять постепенно по стакану до приготовления. У меня вышло всего 4 стакана.
	Необходимо добавить соль, черный молотый перец, розмарин, кориандр и перец чили. Так же очень вкусно будет, если добавить шафран и куркуму, но я не добавляла (закончились специи). Можно добавить вместо одного стакана воды стакан томатного сока, тогда плов будет иметь насыщенный оранжевый оттенок. Перемешать.
	После добавления всех ингредиентов казан накрываем крышкой. Необходимо тщательно следить за пловом, чтобы он не пригорал ко дну, для этого часто его перемешиваем и добавляем по стакану воды до самого приготовления. Необходимо попробовать на соль и на степень готовности. Хочу добавить, что рис я брала обычный круглозерный, а не длинный. Вкус это не испортит. Время приготовления острого плова около часа. Спасибо! Приятного аппетита! Смотрите еще рецепты приготовления плова: Плов в рукаве Как приготовить рассыпчатый плов Плов по узбекски - рецепт Отварной рис - рецепт Плов со свининой Восточный плов из булгура Куриный плов с зеленым горошком

Смотрите еще материалы из этого раздела:

Фасоль в томатном соке - блюдо
Рецепт мяса, запеченного в кабачке
Картошка гармошка в фольге

Котлеты из фарша
Мясо по-французски с картофелем - рецепт
Как приготовить молодую картошку

Комментарии:
Нет опубликованных комментариев.

Как приготовить острый плов со свиными ребрышками