Хочу поделиться с вами рецептом легкого в приготовлении
вкусного соленого печенья с кунжутом.
 | Соленое печенье можно подавать к соусам, супам, оно отлично сочетается даже со сладким чаем и кофе. Такое печенье отлично подходит к соусу Дип, только в этом случае следует придать печенью продолговатую форму в виде соломки, для того чтобы было удобно макать его в соус. Среди огромного разнообразия рецептов соленого печенья, я выбрала для себя вот этот рецепт простого печенья. По желанию в это тесто можно добавить тертый сыр или тмин.
Замечания:
- Очень интересно смотрится соленое печенье вырезанное соломкой и сформированное в виде спирали. - Можно не добавлять воду в тесто, но за счет этого увеличить количество масла либо заменить половину порции воды на растительное масло, таким образом, возрастет калорийность печенья, к тому же оно получится более рассыпчатым.
Для теста, чтобы испечь соленое печенье нам понадобятся следующие ингредиенты: - 2-2,5 стакана муки;
- 100 г сливочного масла или маргарина;
- 3/4 стакана холодной кипяченой воды;
- 1 яйцо;
- 1 чайная ложка соли;
- кунжут 15-20 г;
- 1/3 чайная ложка соды (погасить яблочным уксусом).
|
 | Рецепт соленого печенья с кунжутом
Для начала следует отделить желток от белка. Белок оставить
для смазывания поверхности печенья. Хорошо растереть муку с маслом (маргарином)
и желтком, добавить соль и гашеную соду. |
 |
Продолжая месить тесто, постепенно вливать холодную воду.
Месить до однородной массы, если тесто продолжает липнуть к рукам, добавить
муку. |
 | Месить до однородной массы, если тесто продолжает липнуть к рукам, добавить
муку. |
 |
Стол или доску, на которой будете раскатывать тесто, следует
присыпать мукой. Разделить тесто на две части (можно не делить, просто мне
легче раскатывать в два приема). Раскатать тесто толщиной приблизительно в 4
мм. |
 |
Смазываю раскатанный пласт белком и посыпаю сверху кунжутом,
можно еще немного присыпать крупной солью. |
 |
Аккуратно нарезать пласт на ромбики (косыми линиями), кубики
или прямоугольники. При помощи вилки делаю дырочки на каждом ромбике. |
 |
Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре
180 градусов около 30-35 минут. Когда соленое печенье хорошо подрумянится – оно готово.
Соленое печенье получается пористым, рассыпчатым в меру соленым.
Приятного аппетита!
Смотрите еще рецепты: Ржаные чипсы своими руками |
Мебель
