Логин
Пароль
Регистрация


krmbl
Елка - непременный атрибут новогоднего праздника. Без поздравления президента, шампанского, мандаринов и зеленой пушистой красавицы невозможно представить себе наступление Нового года в России!
к статье "Новогодняя елка из конфет, красиво и просто"
Анна
Я сделала эту маску - ногти явно улучшились, стали красивее. начали белеть. После процедуры смажьте ручки кремом.
к статье "Маска для ногтей с красным перцем"
Полина
О, да, какой же вкусное мохито!
к статье "Мохито - домашний рецепт (лайм, мята)"
Lizza
Вааау, вкуснятина! Советую всем!
к статье "Кекс в кружке в микроволновке за 3 минуты - рецепт, фото, мастер класс"
Петр
В книгах Н.Азарушкина подробно описано выращивание комнатных растений, в том числе и цитрусов. Рекомендую!

Листочком не прививают. Нужна точка роста!
к статье "Апельсиновое дерево в домашних условиях - советы по уходу и выращиванию"

Загрузка...
Кулинарные рецепты > Курица > Рецепт запеченого гуся в духовке - фото, мастер класс
Хотите получать все новые публикации себе на e-mail? Подписывайтесь на рассылку!
Уже подписались: 1704

Рецепт запеченого гуся в духовке - фото, мастер класс

Автор: Yuliya 777

Все изделия автора

Последние публикации автора

14.04.2012 Как правильно пересадить орхидею
10.04.2012 Рисовая каша с тыквой рецепт для ребёнка...
09.04.2012 Перловая каша с мясом
05.04.2012 Зеленый топик на шнуровке, как связать крючком - описание, схема...
04.04.2012 Летний топик, вяжем крючком

Рецепт запеченого гуся в духовке - фото, мастер класс

Как запечь гуся, чтобы он получился сочным и вкусным. Смотрите мастер-класс с фото и рецепт запеченного гуся.

Рецепт запеченого гуся в духовке - фото, мастер класс

У меня никогда не получался рецепт запеченного  гуся так, чтобы он был вкусным и сочным.

Я испытывала различные рецепты: с яблоками, с различными соусами, но всё безрезультатно. Птица получалась или сухой, или слишком пережаренной!

Разочаровавшись, я просто перестала покупать гуся, решив, что у него слишком жесткое мясо, поэтому у меня ничего не получается!

Но однажды, поехав, в гости к друзьям в село, я попробовала такого запечённого гуся, мясо которого хотелось кушать каждый день.

Как же приготовить вкусного запеченного гуся?

Первое правило: Нужно срезать крылья и шею.

Затем достать все внутренности, в том числе и жир. Птицу помыть от крови.

Рецепт запеченого гуся в духовке - фото, мастер класс

Рецепт сочного запеченного гуся

Гуся нужно щедро натереть солью, затем горчицей. Это такой маринад для запекания гуся.

Горчица при запекании придаст корочку. Тушку поместить в пакет или обернуть пищевой плёнкой и положить в холодильник на ночь.

Рецепт запеченого гуся в духовке - фото, мастер класс

Внутренний жир, который вы достанете вместе с внутренностями не нужно выбрасывать.

Он чуть ли не основной компонент при запекании!

Его, естественно, нужно вымыть, хорошенько обвалять в соли и положить вовнутрь тушки.

Рецепт запеченого гуся в духовке - фото, мастер класс

Животик птице нужно зашить для того, чтобы жир не вытек при запекании.

Всё дело в том, что когда гусь окажется в разогретой духовке, то жир начнёт таять, а потом кипеть, тем самым помогая гусю прожариться изнутри. 

Естественно, что какая- то часть жира вытечет, но это не страшно, а даже хорошо!

Рецепт запеченого гуся в духовке - фото, мастер класс

Запекать гуся нужно в специальном рукаве для запекания, не оставляя в нём много свободного места.

Духовка разогревается до температуры 180 градусов по Цельсию и только тогда туда можно помещать птицу.

После того, как вы закроете двери в духовку, проследите за тем как надуется рукав. Это произойдет, примерно через 10 - 15 минут, и будет означать, что гусь начал жариться.

После того нужно понизить температуру до 165 - 170 градусов по Цельсию. Времени на жарку нужно 2,5 часа с того момента, как надулся рукав.

Рассчитать время для запекания можно так: 40 минут на 1 кг. гуся.

Рецепт запеченого гуся в духовке - фото, мастер класс

Вот и готов наш запеченный гусь!

Украшайте и подавайте, но лучше всего гуся порезать перед подачей, чтобы не вымазывать ни стол, ни гостей!


Смотрите еще рецепт приготовления гуся:

Гусь в тесте



Copyright © by Сами своими руками

Копирование материалов запрещено.

Смотрите еще материалы из этого раздела:


Рулет из курицы - рецепт приготовления

Курица в кляре - рецепт

Шашлычки из куриного филе с овощами, мастер класс с фото

Курица в сметане - рецепт

Курица в чипсах

Курица с овощами — рецепт приготовления в духовке
Комментарии:
Александр
16.06.2012 16:35 [ответить]

Мое любимое блюдо - запеченный гусь. В моей семье довольно часто готовили данное блюдо, но недавно решился приготовить сам, мучился довольно долго, но результатом остался доволен. Только, даже соблюдая время для запекания, гусь немного подгорел. Наверно не хватило мастерства, но мясо получилось очень нежное.

Элеонора
24.06.2012 20:36 [ответить]

Честно говоря, данный рецепт интересовал меня давно. Дело в том, что у моей свекрови свое хозяйство и она любит нас с мужем частенько порадовать гостинцем из гуся, естественно сырого. Что я только не делала и отмачивала в уксусе, и мариновала на ночь в майонезе, но мясо оставалось по прежнему резиновым, даже при запекании в рукаве. И вот теперь я нахожу отличный рецепт, вы знаете горчица дала свой результат, мясо сказка.

Юлия
09.07.2012 14:14 [ответить]

Можно гуся начинить сырым рисом с черносливом и курагой, которая получается очень вкусной из-за наличия гусиного жира.

Настасья
11.07.2012 15:43 [ответить]

А нам очень нравится фаршировать гуся пшеном и черносливом, можно курагу вместо чернослива положить. Начинка получается обалденная - рассыпчатая, ароматная, пропитанная гусиным жирком.

Оставляйте свой комментарий, можно без регистрации - нам важно ваше мнение:
Ваш ник

Текст

Внимание: комментарий будет добавлен только после одобрения модератора.

2016 © Сами своими руками Мебель | Ремонт | Подарки | Поделки | Автомобиль
Сад, огород | Дача | Домашнее хозяйство | Электроника | Строим дом
Домашний уют | Украшения | Рукоделие | Отдых | Уход за собой
Кулинарные рецепты