Смотрите пошаговый рецепт приготовления классической сельди под шубой с фото.
 |
Этот салат - сельдь под шубой известен нам из прошлого века. Его с удовольствием готовят хозяйки, и он никогда не надоедает гостям. Я сама очень люблю салат "сельдь под шубой". Готовлю его, практически на каждый праздник. И на удивление - это единственное блюдо, которое съедают моментально. Для приготовления классической сельди под шубой понадобится: 1. 1 большая луковица; 2. 2 морковки среднего размера; 3. 2 большие картофелины; 4. 2 маленьких свеклы; 5. майонез; смотрите рецепт майонеза, как его можно сделать в домашних условиях 6. 1 большая тушка сельди; 7. 1 ч. л. уксуса. Приготовление сельди под шубой: Овощи нужно промыть и отварить до полной готовности в достаточном количестве воды. Затем остудить и натереть на крупной тёрке.
Сельдь разобрать на филе и измельчить кубиками. Лук нужно очистить и нарезать мелкими кубиками. И для того, чтобы он не был слишком горьким его нужно слегка, замариновать уксусом с водой.
Делается это так: В 2 столовые ложки кипячёной воды добавляется 1 чайная ложка уксуса (9%). Этим раствором лук заливается на 20 - 30 минут. Затем нужно слить всю жидкость без остатка и даже слегка отжать лук, чтобы не осталось кислинки.
|
 | Сельдь под шубой - классический рецептДалее всё очень даже просто! Овощи, сельдь и лук укладываются слоями и перемазываются майонезом. В качестве первого слоя укладывается лук, который я не смазываю майонезом. Следующим слоем станет измельченная сельдь, сверху которой нужно равномерно распределить 1 столовую ложку майонеза. |
 | Слой майонеза должен быть не слишком толстым, чтобы не потёк. |
 | Далее равномерно и плотно укладываем слой моркови, равномерно перемазывая его майонезом. Совет: Не стоит слоя делать слишком толстыми. Если остаются продукты, то уложите салат в 2 посуды. |
 | Далее следует слой картофеля, на который майонеза нужно ровно на капельку больше, чтобы этот слой не был сухим. |
 | Последним слоем станет свекла, которую мы также смажем майонезом. Когда салат - сельдь под шубой - готов, то перед подачей ему лучше настояться. Совет: Если вы заметили, то в моём рецепте нет соли. Для того чтобы данный салат был вкусным - я выбираю очень соленую сельдь. Именно она и даёт блюду вкус. Только главное, чтобы салат настоялся (не менее 5-ти часов).
Смотрите еще рецепты селедки под шубой: Селедка под шубой - классический рецепт Селедка под шубой с желатином Как разделать сельдь на филе |
Мебель
