Предлагаю вашему
вниманию легкий и вкусный закусочный супчик из шампиньонов с сухариками.
| Предлагаю вашему
вниманию легкий и вкусный супчик из шампиньонов с сухариками. Приготовить его
не составит большого труда и не отберет много времени. Продуктов тоже много не
нужно. Все ингредиенты, как правило, есть в любом холодильнике.
Этот
закусочный суп с шампиньонами и сухарями лучше всего подавать на стол в первую очередь, но можно и после горячих
блюд.
|
 | Готовлю я закусочный супчик
с сухарями в небольшом количестве, 1 литра хватает на 4 порции.
Для приготовления
нам потребуются следующие продукты:
- ½ луковицы;
- 3-4 шампиньона;
- 1 яйцо;
- сливочное
масло;
- 1 ст.л. сливок
(либо нежирной сметаны);
- соль, перец;
- сухарики;
- петрушка. |
 | Приготовить такой закусочный суп с шампиньонами
не составит большого труда и не отберет много времени. Продуктов тоже много не
нужно. Все ингредиенты, как правило, есть в любом холодильнике. Начинаем с подготовки продуктов: чистим и мелко
нарезаем лук и шампиньоны.
|
 | Рецепт закусочного супа из сухариков и шампиньоновДалее слегка обжариваем
на сливочном масле лук, добавляем грибы. В процессе обжаривания можно слегка
посолить нашу массу (ближе к окончанию жарки).
Одновременно
ставим на огонь кастрюльку с водой, она как раз успеет закипеть. |
 | Закипела вода,
добавляем успешно обжаренные грибочки с луком. Варим около 7 минут. Если солили
сами шампиньоны, пробуем, нужно ли добавлять еще соли. Если не солили - солим. Слегка
перчим. |
 | Будущий суп поварился положенное время, отставляем
кастрюлю в сторону, нам теперь нужно, чтоб он остыл до 75-80º С.
|
 | Тем временем в отдельной тарелке слегка
взбиваем яйцо, добавляем ложку сливок (или сметаны), размешиваем до однородной
массы. |
 | Занимаемся приготовлением сухариков (можно купить
готовые, но ведь сделать их самостоятельно надежнее). Лучше всего для этого
взять батон, но можно и любой другой хлеб по вашему вкусу. Нарезаем батон на
кубики, равномерно раскладываем на плоской широкой тарелке и ставим в
микроволновку. Время подберите сами экспериментальным путем (в моей печке это 2
мин., не больше, в противном случае - сгорят). |
 | Всегда делаю
сухариков побольше, ребенок съедает их в мгновение ока. |
 | Пока мы
занимались другими делами, наш суп остыл до нужной температуры. Теперь
аккуратно вливаем яйцо со сливками, не забываем помешивать. |
 | Уже можно звать гостей
к столу. В тарелку кладем сухарики, заливаем нашим супчиком, сверху посыпаем
зеленью. Приятного аппетита!
Смотрите еще рецепты супа с грибами: Сырный суп с грибами и щавелем Супы на скорую руку - много рецептов |
Мебель
