Любителям густых супов придется по вкусу этот замечательный суп из красной чечевицы. Он готовится очень быстро и получается очень вкусным.
Суп из красной чечевицы стал одним из моих любимых супов, особенно после того, как я узнала о высоких питательных свойствах чечевицы.
Кроме большого содержания белков, она имеет одно очень положительное качество: не зависимо от места ее произрастания, она (единственная из всех культур) лишена способности накапливать какие-либо вредные вещества. Поэтому чечевица законно признана диетическим продуктом.
Техника приготовления супов из красной чечевицы практически не меняется, единственное, что, например, на Востоке это блюдо после варки протирают через сито для однородности.
Однако, на мой взгляд, это лишняя трата времени, поскольку красная чечевица имеет свойство сильно развариваться, поэтому в любом случае получается очень густой суп (пусть даже не совсем однородный).
Замечание:
Если вы собираетесь протереть суп из красной чечевицы через сито (или блендером), то перед добавлением всех ингредиентов в готовый мясной бульон, следует выложить из него мясо.
На 2 большие (3 средние) порции супа из красной чечевицы мне понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 литр говяжьего бульона с небольшим куском мяса нарезанного квадратиками (прямоугольниками);
- Полстакана красной чечевицы; - половина средней морковки; - средняя головка лука;
- 1 небольшая картофелина; - соль, специи по желанию (у меня черный перец, кекик, укроп, лавровый лист).
| 
Мебель
