Как приготовить отбивные из свинины под майонезным соусом, смотрите рецепт с фото.
 | Что может быть вкуснее сочной отбивной из свинины? Правильно!
Вкуснее обычного рецепта отбивной будет отбивная из свинины в шубке с майонезным соусом.
Кстати, вместо майонезного соуса (как приготовить домашний майонез) можно использовать томатный, сметанный,
горчичный и другие виды соусов, которые будут вам по вкусу. Рекомендую вам один
простой рецепт отбивной из свинины, о котором я узнала не так давно, но он уже
стал любимцем всей нашей семьи.
Для приготовления отбивных из свинины нам нужны следующие ингредиенты: 1 кг. свиной вырезки;
0,5 кг. сырого картофеля;
2 яйца;
4 зубчика чеснока;
1 -1,5 ст. муки;
0,5 ст. майонеза;
Уксус для маринада, соль, перец по вкусу.
Для майонезного соуса нам понадобится:
500 гр. майонеза;
Пучок свежего укропа;
Цедра и сок половины лимона.
|
 | Рецепт приготовления отбивных из свининыРежим мясо на порционные кусочки, отбиваем. Каждый кусочек порционной свинины сбрызгиваем уксусом, солим и перчим – делаем эту процедуру с обеих сторон. Наши отбивные из свинины нужно на 1,5 – 2 часа отправит в холодильник, и дать настояться, для того, чтоб мясо стало мягким и податливым. |
 | Приготовление «шубки» для наших отбивных из свинины: Пока мясо маринуется, натираем картошку на крупную терку, добавляем два яйца плюс чеснок. Все хорошенько перемешиваем. Майонез смешиваем с мукой, перчим и немного солим. Майонезно-мучную смесь добавляем в натертый картофель, все перемешиваем. Масса должна быть такой как на оладьи. |
 | Берем отбитые промаринованные кусочки свинины и «одеваем» в «шубку». «Шубка» не должна быть сильно толстой. Формируем ладошками отбивные и выкладываем на хорошо разогретую сковороду. Сковорода должна быть очень нагретой, для того, чтоб мясо не выпускало сок, и отбивные получились вкусными и очень сочными. Прожариваем отбивные до золотистой корочки и складываем в емкость для выпечки. Для того, чтобы отбивные из свинины не приставали при жарке к сковороде, нужно в разогретое подсолнечное масло положить пару кусочков моркови. |
| Приготовление майонезного соуса: Соусы для мясных блюд готовятся из разных составляющих продуктов, они подчеркивают и усиливают аромат и вкус мяса. Самый простой соус к мясному блюду – это майонез. Соус: нарезаем мелко укроп и высыпаем в майонез, добавляем туда сок половины лимона и натираем цедру. Все смешиваем и этим соусом заливаем наши отбивные в «шубке». Ставим в духовку на 30 минут и запекаем. Потрясный аромат на вашей кухне обеспечен!
Всем приятного аппетита!
Смотрите еще рецепты отбивных: Отбивные из куриного филе Куриные отбивные в панировочных сухарях Отбивные с сыром и помидорами |
Мебель
