Логин
Пароль
Регистрация


krmbl
Елка - непременный атрибут новогоднего праздника. Без поздравления президента, шампанского, мандаринов и зеленой пушистой красавицы невозможно представить себе наступление Нового года в России!
к статье "Новогодняя елка из конфет, красиво и просто"
Анна
Я сделала эту маску - ногти явно улучшились, стали красивее. начали белеть. После процедуры смажьте ручки кремом.
к статье "Маска для ногтей с красным перцем"
Полина
О, да, какой же вкусное мохито!
к статье "Мохито - домашний рецепт (лайм, мята)"
Lizza
Вааау, вкуснятина! Советую всем!
к статье "Кекс в кружке в микроволновке за 3 минуты - рецепт, фото, мастер класс"
Петр
В книгах Н.Азарушкина подробно описано выращивание комнатных растений, в том числе и цитрусов. Рекомендую!

Листочком не прививают. Нужна точка роста!
к статье "Апельсиновое дерево в домашних условиях - советы по уходу и выращиванию"

Загрузка...
Кулинарные рецепты > Курица > Куриный плов с зеленым горошком, как приготовить - рецепт с фото
Хотите получать все новые публикации себе на e-mail? Подписывайтесь на рассылку!
Уже подписались: 1705

Куриный плов с зеленым горошком, как приготовить - рецепт с фото

Автор: shansli

Все изделия автора

Добавить в Избранное (добавили: 1 чел.)
Последние публикации автора

27.06.2012 Малиновый пирог в заливке из сливок и белого шоколада - рецепт с...
27.06.2012 Творожный торт
27.06.2012 Быстрый бисквитный рулет с яблочной начинкой - рецепт с фото...
21.05.2012 Как приготовить лепешки из полузаварного теста с творогом - реце...
18.05.2012 Окрошка на кефире и говяжьем бульоне...

Куриный плов с зеленым горошком, как приготовить - рецепт с фото

Смотрите рецепт с фото, как приготовить куриный плов с зеленым горошком в сковороде.

Куриный плов с зеленым горошком, как приготовить - рецепт с фото

Приготовить рассыпчатый плов проще простого. Сказать по правде, раньше я никак не могла добиться его рассыпчатости, он получался у меня слегка влажным и «липким».

Я готовлю куриный плов не в казане, а в большой сковороде (с антипригарным покрытием), от этого вкус его совсем не «страдает», причем, время его приготовления заметно сокращается.

Кстати, вместо горошка можно использовать консервированную кукурузу, такой куриный плов получается тоже очень вкусным, кукуруза придает ему своеобразный привкус.

Оказывается для того, чтобы рис получался рассыпчатый и не склеивался, следует строго придерживаться некоторых правил:

1.       1. Предварительная пассировка риса в масле;

2.       2. Строгое соотношение крупы и воды, то есть 1:2 (крупа:вода);

3.       3. Очень важно заливать рис очень горячей водой (лучше кипятком)

4.       4. Плов готовится на медленном огне и при плотно закрытой крышке.


Для куриного плова мне понадобится: - стакан риса (я беру круглозерновой); - 1 средняя морковь; - 1 средняя головка репчатого лука; - куриная грудка (у меня грудка цыпленка); - 1/2 банка зеленого консервированного горошка; - масло для пассировки (оливковое или любое растительное); - соль, специи по вкусу (у меня укроп, тмин, черный перец).

Способ приготовления куриного плова: Заранее нарезаю курятину на кусочки (если филе, то на кубики).  

Куриный плов с зеленым горошком, как приготовить - рецепт с фото

Готовим вкусный куриный плов

Морковь нарезаю на квадратики.

Куриный плов с зеленым горошком, как приготовить - рецепт с фото

На среднем огне пассирую морковь в оливковом масле до румяной корочки.

Куриный плов с зеленым горошком, как приготовить - рецепт с фото

Мелко режу лук.

Куриный плов с зеленым горошком, как приготовить - рецепт с фото

Добавляю к моркови нарезанный лук.

Куриный плов с зеленым горошком, как приготовить - рецепт с фото

Когда лук приобретет золотистый цвет, убавляю огонь, добавляю куриное мясо и накрываю крышкой. Томлю 4-6 минут.

Куриный плов с зеленым горошком, как приготовить - рецепт с фото

Далее высыпаю в овощи с курицей сухой рис и при открытой крышке пассирую до слегка золотистого оттенка 5-7 минут. 

Куриный плов с зеленым горошком, как приготовить - рецепт с фото

Когда рис вберет в себя весь сок (курино-овощной), заливаю его 2 стаканами кипятка, солю, добавляю зеленый горошек, специи, плотно накрываю крышкой и на очень медленном огне оставляю «доходить».

Куриный плов с зеленым горошком, как приготовить - рецепт с фото

На медленном огне под крышкой куриный плов готовится 25-30 минут. Крышку не советуется открывать чаще 2 раз, можно слегка перемешать (он не склеится).

Иногда, в зависимости от риса, 2 стаканов воды не достаточно, поэтому, через минут 15, следует проверить осталась ли вода, если нет – добавить еще 1/4-1/3 стакана (как правило, этого достаточно). 

После выключения куриного плова, даю ему настояться под крышкой еще 10-15 минут.

Куриный плов готов! Приятного аппетита!

 

Смотрите еще рецепты приготовления плова:

Восточный плов из булгура

Плов из куры

Плов в рукаве

Плов со свининой



Copyright © by Сами своими руками

Копирование материалов запрещено.

Смотрите еще материалы из этого раздела:


Рулетики из курицы в беконе

КОТЛЕТЫ ИЗ КУРИЦЫ - рецепт с фото, мастер класс

Курица, запечённая в духовке тушкой или кусочками в пряностях

Куриные отбивные в панировочных сухарях - рецепт с фото

Курица с медом и соевым соусом - рецепт приготовления

Курица с картошкой и грибами в сметанном соусе
Комментарии:
Nana
10.06.2012 18:58 [ответить]

Все ингредиенты вкусные сами по себе! И такой плов я ещё не пробовала. Для того, чтобы рис был рассыпчатым, я замачивала его в соленой воде. Это отнимало время. Рецепт заинтересовал необычным для меня набором продуктов и пошаговым выполнением. С удовольствием приготовлю!

nzam33
10.07.2012 14:28 [ответить]

Очень вкусно получается. У меня несколько советов к процессу подготовки. Рис для плова надо промыть в воде несколько раз, затем слить всю воду выложить на блюдо и дать высохнуть это смоет лишний крахмал. Можно использовать свежий горошек, только его нужно положить в воду, которую будете выливать в плов и довести до кипения, дальше как в рецепте.

Dangara
12.07.2012 20:45 [ответить]

У нас в семье мясо признают только куриное, поэтому плов готовлю только из курицы. Это действительно вкусно и готовится очень быстро. Рассыпчатости риса я добилась немного другим способом: сырой рис просто заливаешь кипятком и оставляешь на 5-10 мин, затем промыть и можно добавлять к варящемуся мясу. Вода должна прикрывать рис так, чтобы сверху положив ложку, она наполнялась. В течении варки плов не мешать!

Оставляйте свой комментарий, можно без регистрации - нам важно ваше мнение:
Ваш ник

Текст

Внимание: комментарий будет добавлен только после одобрения модератора.

2016 © Сами своими руками Мебель | Ремонт | Подарки | Поделки | Автомобиль
Сад, огород | Дача | Домашнее хозяйство | Электроника | Строим дом
Домашний уют | Украшения | Рукоделие | Отдых | Уход за собой
Кулинарные рецепты