Логин
Пароль
Регистрация


krmbl
Елка - непременный атрибут новогоднего праздника. Без поздравления президента, шампанского, мандаринов и зеленой пушистой красавицы невозможно представить себе наступление Нового года в России!
к статье "Новогодняя елка из конфет, красиво и просто"
Анна
Я сделала эту маску - ногти явно улучшились, стали красивее. начали белеть. После процедуры смажьте ручки кремом.
к статье "Маска для ногтей с красным перцем"
Полина
О, да, какой же вкусное мохито!
к статье "Мохито - домашний рецепт (лайм, мята)"
Lizza
Вааау, вкуснятина! Советую всем!
к статье "Кекс в кружке в микроволновке за 3 минуты - рецепт, фото, мастер класс"
Петр
В книгах Н.Азарушкина подробно описано выращивание комнатных растений, в том числе и цитрусов. Рекомендую!

Листочком не прививают. Нужна точка роста!
к статье "Апельсиновое дерево в домашних условиях - советы по уходу и выращиванию"

Загрузка...
Кулинарные рецепты > Вторые блюда > Восточный плов из булгура, как приготовить - рецепт с фото
Хотите получать все новые публикации себе на e-mail? Подписывайтесь на рассылку!
Уже подписались: 1704

Восточный плов из булгура, как приготовить - рецепт с фото

Автор: shansli

Все изделия автора

Последние публикации автора

27.06.2012 Малиновый пирог в заливке из сливок и белого шоколада - рецепт с...
27.06.2012 Творожный торт
27.06.2012 Быстрый бисквитный рулет с яблочной начинкой - рецепт с фото...
21.05.2012 Как приготовить лепешки из полузаварного теста с творогом - реце...
18.05.2012 Окрошка на кефире и говяжьем бульоне...

Восточный плов из булгура, как приготовить - рецепт с фото

Плов из булгура можно готовить с мясом и без мяса, на воде или бульоне, а также с помидорами или заменить их томатной пастой.  Зимой, когда нет свежих помидоров, плов готовят с томатной пастой.

Восточный плов из булгура, как приготовить - рецепт с фото

Булгур очень популярен в странах Ближнего Востока, в Средиземноморье, на Кавказе и в Индии. В нем содержится значительное количество витаминов группы В, фосфора, железа и магния, способствует снижению сахара в крови, расщеплению жиров и укреплению нервов!

Ценится он не только своим высокими питательными свойствами, но и содержанием рекордного числа нутриентов и небольшим количеством углеводов, поскольку готовят крупу исключительно из твердых сортов пшеницы.

Булгур советуют диетологи, он также является основным блюдом в рационе спортсменов.

Замечание:

- при использовании свежих помидоров, их следует добавлять для поджарки вместе с луком. В этом случае сухую крупу можно не пассировать вместе с овощами, а просто добавить в последнюю очередь и залить бульоном. Также можно добавить нарезанные помидоры не до, а после того, как зальете бульон.

- специи можно использовать на ваш вкус, например, тмин я добавляю по своей инициативе.

- если вы хотите приготовить восточный плов из булгура с мясом, то, нарезанную кубиками баранину следует добавлять после того как подрумянится лук.

- часто к оливковому маслу добавляют небольшой кусочек сливочного масла (для улучшения вкуса).

Для восточного плова из булгура мне понадобятся следующие ингредиенты:

- стакан крупы булгура; - 1 небольшая морковка; - 1 средний лук; - 1,5 – 2 столовые ложки томатной пасты; - мясной бульон или вода в расчете 1:2,5, например, стакан крупы к 2,5 стаканам жидкости; - специи: соль, тмин, перец, укроп, кекик; - оливковое масло для поджарки. 

Восточный плов из булгура, как приготовить - рецепт с фото

Рецепт приготовления восточного плова из булгура

Вначале мелко режу морковь (можно натереть на крупной терке) и лук.

Восточный плов из булгура, как приготовить - рецепт с фото

Далее ставлю сковороду на медленный огонь, наливаю масло и пассирую морковь, потом добавляю лук.

Традиционно булгур готовят на оливковом масле, но можно использовать любое растительное.

Восточный плов из булгура, как приготовить - рецепт с фото

Когда лук приобретет золотистый оттенок, добавляю сухую крупу и томлю минут пять, при открытой крышке, периодически помешивая.

Восточный плов из булгура, как приготовить - рецепт с фото

Затем добавляю в крупу томатную пасту и, помешивая, томлю еще 2-3 минуты.

Восточный плов из булгура, как приготовить - рецепт с фото

Далее заливаю горячим (обязательно!) бульоном или водой, солю, добавляю специи и плотно закрываю крышкой.

Восточный плов из булгура, как приготовить - рецепт с фото

Плов из булгура готовится на медленном огне примерно 25-30 минут, до тех пор, пока крупа не вберет в себя всю жидкость.

Во время приготовления можно перемешать плов 1-2 раза (булгур не склеивается как рис). К плову из булгура на востоке подают густые супы (например, из красной чечевицы), а также холодные супы (например, на йогурте с огурцами и чесноком). 


Смотрите еще рецепты приготовления плова:

Плов в рукаве

Как приготовить рассыпчатый плов

Плов по узбекски - рецепт

Отварной рис - рецепт

Плов со свининой

Куриный плов с зеленым горошком



Copyright © by Сами своими руками

Копирование материалов запрещено.

Смотрите еще материалы из этого раздела:


Зразы картофельные - рецепт

Рецепт овощной лазаньи

Паста с овощами

Пирог из кабачков и паприки

Печень тушеная в сметане

Рецепт тушеной капусты
Комментарии:
Yuliya 777
08.03.2012 14:49 [ответить]

Я тоже готовлю плов в сковороде! Мама меня не понимает. Но так плов получается вкуснее и рассыпчатее.

А вот булгур я никогда не пробовала. Где модно купить такой продукт? Очень хотелось бы попробовать плов по вашему рецепту!

Оставляйте свой комментарий, можно без регистрации - нам важно ваше мнение:
Ваш ник

Текст

Внимание: комментарий будет добавлен только после одобрения модератора.

2016 © Сами своими руками Мебель | Ремонт | Подарки | Поделки | Автомобиль
Сад, огород | Дача | Домашнее хозяйство | Электроника | Строим дом
Домашний уют | Украшения | Рукоделие | Отдых | Уход за собой
Кулинарные рецепты