Этот простой рецепт эффектного печенья Розанчики добыт еще из советского журнала "Работница и крестьянка". Такое и гостям подать не стыдно!
 | Печенье Розанчики из моего детства - фирменное мамино - всегда готовилось по праздникам. А добыт этот рецепт еще из советского журнала "Работница и крестьянка". Пока в своей жизни нигде не встречала подобного. Печенье Розанчики получается рассыпчатое, достаточно сладкое, но не слишком. Его вкусно кушать и с чаем, и с соком, и с компотом и с молоком. Для приготовления теста для розанчиков необходимо у двух яиц отделить белки от желтков. В глубокой миске растереть 200 граммов размягченного сливочного масла или маргарина с двумя желтками, добавить 200 граммов сладкой творожной массы, а также 2 стакана муки, предварительно смешанной с 1 чайной ложкой разрыхлителя для теста и просеянной через сито. Вместо готового разрыхлителя для теста можно использовать пекарский порошок собственного приготовления. Приготовить его просто: смешайте в равных количествах соду и лимонную кислоту. Тесто необходимо быстро перемешать, завернуть в полиэтилен и поставить в холодильник на полчаса-час.
|
 | Рецепт приготовления печенья РозанчикиДля приготовление крема белки от двух яиц охладить. Один стакан сахара смолоть при помощи кофемолки в сахарную пудру. Просеять ее через сито. Можно использовать готовую сахарную пудру. Белки взбить в крепкую пену, добавив щепотку соли. Взбитые белки не должны выливаться из емкости при переворачивании ее вверх дном. Частями подмешивать сахарную пудру во взбитые белки и взбивать до получения однородного белкового крема. В нем не должно быть крупинок сахара. |
 | Охлажденное тесто разделить на две равные части. Стол посыпать тонким слоем муки. Мукой также необходимо смазать руки и скалку. Каждую часть теста раскатать в пласт толщиной 5-7 миллиметров и смазать белковым кремом. |
 | Подготовить противень: намазать растительным либо сливочным маслом и посыпать тонким слоем муки. Аккуратно скатать намазанный кремом пласт теста в рулет, который необходимо нарезать ломтиками толщиной 1-1,5 см. |
 | Ломтики печенья Розанчики аккуратно уложить на подготовленный противень, учитывая увеличение их в размере при выпечке. Вытекающие при этом излишки крема равномерно разложить поверх ломтиков. Разогреть духовку до 200-210 градусов по Цельсию и выпекать розанчики 10-15 минут, пока тесто не станет приятного золотистого цвета, а крем - розово-бежевого. Приятного аппетита!
Смотрите еще рецепты печенья на скорую руку Необычное песочное печенье Сердечки Песочное печенье Как приготовить песочное печенье Снежное |
Мебель
