Для тех, кто любит домашнюю лапшу с курицей. Пошаговый рецепт теста для лапши и приготовления куриного супа.
 | Рецепт такой домашней лапши с курицей рассчитан для приготовления обеда на 4 человек. Для того, чтобы приготовить такую домашнюю лапшу с курицей вам потребуется:
Курица - 1/4 часть (можно взять ножки или крылышки в наборе).
Морковь - 1/2.
Лук репчатый - 2 небольших головки.
Для теста:
2 яйца
1 стакан муки
1-1,5 ложки кипяченой воды
|
 | Рецепт приготовления домашней лапшы с курицейКурицу делим на порционные куски, заливаем водой, чтобы скрыла, и ставим на огонь. Доводим до кипения, варим 5-7 минут без крышки (чтобы избавиться от антибиотиков и раствора, которым обрабатывали птицу до продажи). Потом эту воду сливаем, промываем мясо и кастрюлю. Домашнюю деревенскую птицу можно отдельно не проваривать. |
 | Курицу снова складываем в кастрюлю, добавляем 1,5 литра воды, 1/3
моркови, нарезанную большими кусками, луковицу, разрезанную пополам, и варим до готовности бульона и
курицы. |
 | Пока курица варится, делаем тесто для домашней лапши.
В миску разбиваем 2 яйца, соль, воду, перемешиваем. |
 | Добавляем муку и вымешиваем тесто. |
 | Тесто должно быть крутым. |
 | Вот такой колобок! |
 | Раскатываем тесто |
 | Раскатывать его нужно как можно тоньше. Хорошо подсушиваем, переворачивая получившийся пласт. |
 | Сворачиваем в трубочку и нарезаем наискось лапшу, перемешиваем на доске и слегка подсушиваем. |
 | Трем на крупной терке морковь и мелко режем половинку оставшейся луковицы (можно всю). Кто любит зажарку - можно овощи пережарить на сковороде, но я (во избежание изжоги у домашних) опускаю в бульон сырыми. |
 | Добавляем лавровый лист и приправу для курицы по вкусу |
 | Опускаем в бульон лапшу |
 | Приятного аппетита!Домашнюю лапшу с курицей подаем с мелко нарезанной зеленью. Вкусно обалденно! Приятного аппетита! Время приготовления - около часа |
Мебель
