Логин
Пароль
Регистрация


Настя
Спасибо за полезную и интересную статью!

Гуляш — это блюдо венгерской кухни, получившее признание во многих странах мира. Традиционно готовится под густым томатным соусом с добавлением моркови и лука, но возможны и вариации: https://vtorueblyda.ru/gulyash-v-multivarke-recepty/
к статье "Говяжий гуляш в мультиварке"
Александра
Спасибо за полезную и интересную статью!

Филе курицы — продукт универсальный, который может выручить любую хозяюшку. Традиционно куриное филе варят, тушат, запекают или готовят в мультиварке, сочетая его с любыми овощами и соусами: https://vtorueblyda.ru/blyuda-iz-file-kuricy-recepty-prigotovleniya/
к статье "Блюда из куриного филе"

Загрузка...
Кулинарные рецепты > Заготовки на зиму > Квашеные грибы, заготовка на зиму
Хотите получать все новые публикации себе на e-mail? Подписывайтесь на рассылку!
Уже подписались: 1745

Квашеные грибы, заготовка на зиму

Автор: admin

Все изделия автора

Добавить в Избранное (добавили: 1 чел.)
Последние публикации автора

11.11.2019 Насколько популярны искусственные елки и как правильно выбрать...
27.10.2019 Что такое рекламная листовка: плюсы и минусы...
20.10.2019 Как выбрать швейную машинку и нити, аксессуары под нее?...
18.10.2019 Самовары угольные, антикварные (на дровах)...
28.09.2019 Что такое канитель и как с ней работать...

Квашеные грибы, заготовка на зиму

Смотрите рецепт, как приготовить вкусные квашеные грибы - заготовка на зиму. На фото квашеная рядовка.

Квашеные грибы не являются ни солеными, ни маринованными. В процессе квашения грибы проходят стадию молочно-кислого брожения, что улучшает их усваиваемость и вкус. 

Квасить можно абсолютно любые грибы, можно даже делать заготовки на зиму. Даже покупная вешенка, приготовленная таким способом, очень вкусна.

Рецепт приготовления квашеных грибов

Почищенные и вымытые грибы варим до готовности (до оседания на дно), сливаем, остужаем. В ёмкость для квашения (подойдет эмалированная или нержавеющая кастрюля, ведро, стеклянные банки) кладем лист хрена, вишни, смородины.

Грибы пересыпаем пряностями: цельные семена укропа, тмина, горчицы, рубленный чеснок, перец. Все по вкусу. Перекладываем грибы с пряностями в ёмкость с листьями и заливаем рассолом: на 1 литр воды 2 столовые ложки соли.

Рассола должно быть столько, чтобы покрывал грибы на 3-4 см. Для запуска процесса брожения добавляем 2-3 столовые ложки молочной сыворотки, накрываем перевернутой тарелкой подходящего диаметра, сверху кладем груз и оставляем в теплом месте на 3-4 дня. 

Если в помещении прохладно, грибы могут кваситься дольше. Время от времени их надо пробовать на вкус. Как только вкус достигнет нужной кислоты, убираем в холодильник для прекращения брожения. Квашеные грибы готовы!

Квашенные грибы можно закатать: как только они проквасились, ставим их на огонь, даем закипеть, кипятим около 5-ти минут, раскладываем по стерильным банкам и закатываем.

Такой метод заготовки на зиму намного уменьшает вероятность ботулизма.

Смотрите еще рецепты консервирования грибов:

Грибная икра на зиму




Copyright © by Сами своими руками

Копирование материалов запрещено.

Смотрите еще материалы из этого раздела:


Рецепт сырой аджики на зиму (острая и ароматная)

Сладкие огурцы и помидоры - рецепт консервирования на зиму

ВЯЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ НА ЗИМУ в домашних условиях - рецепт с фото

Томат на зиму

Консервированная кукуруза

Брусника с сахаром
Комментарии:
Нет опубликованных комментариев.

Оставляйте свой комментарий, можно без регистрации - нам важно ваше мнение:
Ваш ник

Текст

Внимание: комментарий будет добавлен только после одобрения модератора.

2019 © Сами своими руками Мебель | Ремонт | Подарки | Поделки | Автомобиль
Сад, огород | Дача | Домашнее хозяйство | Электроника | Строим дом
Домашний уют | Украшения | Рукоделие | Отдых | Уход за собой
Кулинарные рецепты