Логин
Пароль
Регистрация


Людмила
Здравствуйте! На носу новый год. Достали елку, а у неё не горят светодиодные лампочки. Звезда и тычинки на ветках светятся, а вот сама нет. Подскажите что делать?
к статье "Ремонт новогодней (елочной) гирлянды"
Olli 67
НЕ нашёл в схеме С613 наврно другое обозначение
к статье "Ремонтируем телевизор VESTEL"
супер жук
Круто! Идеи класс!
к статье "Дом для кошки из папье-маше"
krmbl
Елка - непременный атрибут новогоднего праздника. Без поздравления президента, шампанского, мандаринов и зеленой пушистой красавицы невозможно представить себе наступление Нового года в России!
к статье "Новогодняя елка из конфет, красиво и просто"
Анна
Я сделала эту маску - ногти явно улучшились, стали красивее. начали белеть. После процедуры смажьте ручки кремом.
к статье "Маска для ногтей с красным перцем"

Загрузка...
Кулинарные рецепты > Супы > Куру фасулье (турецкая кухня)
Хотите получать все новые публикации себе на e-mail? Подписывайтесь на рассылку!
Уже подписались: 1742

Куру фасулье (турецкая кухня)

Автор: shansli

Все изделия автора

Последние публикации автора

27.06.2012 Малиновый пирог в заливке из сливок и белого шоколада - рецепт с...
27.06.2012 Творожный торт
27.06.2012 Быстрый бисквитный рулет с яблочной начинкой - рецепт с фото...
21.05.2012 Как приготовить лепешки из полузаварного теста с творогом - реце...
18.05.2012 Окрошка на кефире и говяжьем бульоне...

Куру фасулье (турецкая кухня)

Смотрите подробный рецепт, как приготовить Куру фасулье (турецкая кухня) - густой суп из белой фасоли - блюдо турецкой кухни.

Куру фасулье (турецкая кухня)

Я готовлю Куру фасулье (в переводе «сухая фасоль») время от времени, так как в нашей семье это сытное блюдо очень полюбилось. На самом деле, Куру фасулье - это не суп, а особое жидкое блюдо, но «на русский лад» назовем его супом.

В его приготовлении нет ничего сложного, единственный нюанс – продолжительное время приготовления, так как сухую белую фасоль приходится долгое время варить, однако при использовании консервированной фасоли, которую в этом случае надо добавлять в последнюю очередь, времени уйдет совсем немного.

Я приготовлю Куру фасулье по классическому рецепту из сухой белой фасоли.

Мне потребуются следующие ингредиенты:

- говядина – около 200-250 г (размером со средний кулак);

- сухая белая фасоль – 1,5 стакана;

- 1 большая луковица;

- 1,5-2 столовые ложки томатной пасты;

- растительное масло для пассировки лука;

- специи: черный перец, кекик, укроп, можно добавить лавровый лист.

Замечания:

1.       Если варить Куру фасулье на основе готовой консервированной фасоли, то на указанный объем жидкости понадобятся 2 банки белой фасоли. Прежде чем добавлять ее в бульон, следует слить сок. Такая фасоль добавляется примерно за 25 минут до готовности.

2.       При варке сухой фасоли советуется менять воду два раза (но для этого потребуется варить ее отдельно от бульона).

3.       Блюдо получается очень густое, для тех, кто любит пожиже (в виде супа), можно увеличить объем жидкости (воды, бульона).

4.       Куру фасулье готовят только из белой фасоли.

5.       Это блюдо можно готовить и на воде, в этом случае получится диетический вариант.


Рецепт приготовления супа из белой фасоли

 Режу мясо на 3-4 части (для того чтобы быстрее сварилось) и ставлю вариться в 1 литре воды, примерно через 30 минут вытаскиваю куски мяса, даю остыть и режу на кубики (прямоугольники), в это время добавляю в бульон кипяченой воды (до первоначального 1 литра жидкости) и ввожу в нее фасоль.  

Куру фасулье (турецкая кухня)

Как готовить суп из белой фасоли

Через час добавляю в него нарезанное мясо. На небольшом огне фасоль будет вариться примерно 2 часа, за это время нужно периодически подливать воду до первоначального объема (1 литр) и посолить.

Куру фасулье (турецкая кухня)

Спустя 2 часа варки, фасоль, как правило, практически готова, однако недостаточно мягкая. Далее мелко нарезаю лук и пассирую его в растительном масле (лучше в оливковом).

Куру фасулье (турецкая кухня)

Когда лук приобретет золотистый оттенок, добавляю в него томатную пасту и томлю еще минуты две.

После этого добавляю в кипящую фасоль и оставляю на маленьком огне еще на 30-40 минут. За 10-15 минут до выключения фасоли, добавляю специи. Готовая фасоль легко ломается и довольно мягкая.  

Куру фасулье (турецкая кухня)

Это блюдо получается очень сытным, его можно подавать самостоятельно, однако на востоке, как правило, его подают к плову из риса.

Смотрите еще блюда из фасоли:

Фасоль в томатном соке

Фасоль с бочковыми помидорами

Фасолевый суп с копченостями

Салат с фасолью

Консервированная фасоль на зиму

Курица с фасолью в горшочке

Суп из красной чечевицы



Copyright © by Сами своими руками

Копирование материалов запрещено.

Смотрите еще материалы из этого раздела:


Суп с грибами шиитаке

Суп пюре из шампиньонов со сметаной и гренками

Суп из консервов сардины

Солянка сборная, мясная

Рецепт куриного супа с клецками

Кефирный суп с огурцом
Комментарии:
Arturo
12.07.2012 18:28 [ответить]

А мне нравится, когда еда на столе выглядит красиво. Подача блюда - это произведение искусства, и это умение всегда пригодится.

Оставляйте свой комментарий, можно без регистрации - нам важно ваше мнение:
Ваш ник

Текст

Внимание: комментарий будет добавлен только после одобрения модератора.

2018 © Сами своими руками Мебель | Ремонт | Подарки | Поделки | Автомобиль
Сад, огород | Дача | Домашнее хозяйство | Электроника | Строим дом
Домашний уют | Украшения | Рукоделие | Отдых | Уход за собой
Кулинарные рецепты