Смотрите подробный рецепт с фото, как приготовить вкусные рогалики со сгущенкой.
 |
Дрожжевое тесто используют для выпекания различных изделий: пироги, булочки, ватрушки, пончики и многое другое. А я хочу поделиться одним рецептом, по которому еще выпекала моя бабушка – это рецепт рогаликов со сгущенкой. Кстати, вместо сгущенки можно класть любую начинку, которая вам будет по душе, например можно сделать рогалики с шоколадом. Для приготовления рогаликов со сгущенкой, нужны следующие ингредиенты: 500 грамм маргарина;
1 стакан молока;
100 грамм дрожжей;
2 яйца;
5 столовых ложек сахара для теста, 3 столовых ложки сахара для дрожжей и пол стакана сахара для
присыпки;
6 стаканов муки;
3 ст.л. подсолнечного масла;
1 банка варенной сгущенки.
|
 | Рецепт приготовления рогаликов со сгущенкойБерем свежие дрожи и разводим их с сахаром. Также дрожжи можно развести теплым молоком. Если дрожжи развести холодным молоком это замедлит брожение дрожжей, соответственно и повлияет на процесс подъема теста. Если молоко будет горячее, то это тоже приведет к негативному результату, нужно выбрать температуру 25С или 30С. |
 | Пока дрожжи проходят процесс брожения, подготавливаем тесто. Берем маргарин и трем на терку. Перетертый маргарин
смешиваем с шестью стаканами муки. Яйца взбиваем с сахаром и добавляем
маргариново-мучную массу. Сюда же вливаем молоко и добавляем подсолнечное
масло. После того, как наши дрожжи распустились и покрылись водянистыми
пузырьками, добавляем их в тесто и начинаем замешивать тесто.
|
 | Замес теста производим в три этапа: Первый этап: замесили и поставили на
теплое место где-то минут на сорок, а то и целый час. Нужно посматривать, чтоб
тесто не «убежало».
Второй этап: наше тесто хорошо взошло,
перемешиваем его снова и ставим уже минут на тридцать.
Третий этап окончательный.
Вымешиваем и больше не ждем, чтоб оно поднималось, а приступаем к приготовлению
наших рогаликов со сгущенкой. |
 | Разделываем тесто Разделываем тесто на шесть небольших шариков.
Берем каждый шарик теста и выкатываем в тонкий блин. После того, как наше тесто
раскатано, начинаем резать с середины небольшими треугольниками, и так
проделываем по кругу. Делаем все, как на фото. Берем сгущенку и небольшими
порциями чайной ложкой выкладываем на каждый треугольник. От большего основания
треугольника скатываем к меньшему, и получаются у нас вот такие замечательные
заготовки будущих рогаликов со сгущенкой. Проделываем всю эту работу и со следующими
круглыми кусочками нашего теста. |
 | Выкладываем наши рогалики со сгущенкой на листик для выпекания,
предварительно посыпав его мукой или простелив кальку. Ставим в духовку (предварительно разогретую) и
выпекаем при температуре 180-200С. Выпекаются рогалики со сгущенкой где-то около 45 минут.
Примерно минут за пять, нужно рогалики вынуть из духовки, посыпать сахаром и
снова отправить их на последние пять минут назад, чтоб сахар немного засахарился.
С этой порции выходит около 150 штук вкусных
рогаликов со сгущенкой. Всем приятного аппетита. Смотрите также: Вафельный торт со сгущенкой
|
Мебель
