Логин
Пароль
Регистрация


krmbl
Елка - непременный атрибут новогоднего праздника. Без поздравления президента, шампанского, мандаринов и зеленой пушистой красавицы невозможно представить себе наступление Нового года в России!
к статье "Новогодняя елка из конфет, красиво и просто"
Анна
Я сделала эту маску - ногти явно улучшились, стали красивее. начали белеть. После процедуры смажьте ручки кремом.
к статье "Маска для ногтей с красным перцем"
Полина
О, да, какой же вкусное мохито!
к статье "Мохито - домашний рецепт (лайм, мята)"
Lizza
Вааау, вкуснятина! Советую всем!
к статье "Кекс в кружке в микроволновке за 3 минуты - рецепт, фото, мастер класс"
Петр
В книгах Н.Азарушкина подробно описано выращивание комнатных растений, в том числе и цитрусов. Рекомендую!

Листочком не прививают. Нужна точка роста!
к статье "Апельсиновое дерево в домашних условиях - советы по уходу и выращиванию"

Загрузка...
Кулинарные рецепты > Рыба > Молоки в кляре, как приготовить - рецепт с фото
Хотите получать все новые публикации себе на e-mail? Подписывайтесь на рассылку!
Уже подписались: 1705

Молоки в кляре, как приготовить - рецепт с фото

Автор: moleskin

Все изделия автора

Последние публикации автора

16.04.2012 Рыбные котлеты, как приготовить из камбалы и семги - рецепт, фот...
09.04.2012 Сырные палочки с грецким орехом
08.04.2012 Суп с грибами шиитаке
07.04.2012 Оладьи из цуккини - рецепт, фото, мастер класс...
06.04.2012 Как приготовить камбалу в белом соусе - рецепт, фото...

Молоки в кляре, как приготовить - рецепт с фото

Смотрите подробный рецепт с пошаговыми фотографиями, как приготовить вкусные лососевые молоки в кляре.

Молоки в кляре, как приготовить - рецепт с фото

Рыбные молоки – совершенно незаслуженно забытый субпродукт: они вкусны, нежны и чрезвычайно богаты легкоусвояемым белком.

Готовить молоки можно разными способами, но лучшим вариантом считается быстрое обжаривание в панировке или кляре, сохраняющее мягкость и натуральный вкус продукта.


В данном случае я использую лососевые молоки, которые продаются в брикетах в отделе морепродуктов глубокой заморозки; точно так же можно приготовить и свежие молоки, если вы найдете их при потрошении рыбы.

Отдельно нужно сказать и о цене этого замечательного продукта: несмотря на очевидную пользу для здоровья стоят рыбные молоки очень недорого - порядка 150-200 рублей за килограмм. Исходя из сказанного, напрашивается простой вывод: рыбные молоки стоят того, чтобы сделать их частым гостем на своем столе. 

Молоки полностью разморозить и тщательно промыть, удаляя кровь из сосудов.

Молоки в кляре, как приготовить - рецепт с фото

Рецепт приготовления рыбных молок в кляре

Приготовить маринад, смешав в равной пропорции соевый соус и чистую воду и добавив свежевыжатый лимонный сок. По желанию можно также добавить перец или чеснок. 

Молоки в кляре, как приготовить - рецепт с фото

Приготовление кляра для обжарки молок

Яйцо взбить с солью, добавить половину минеральной воды (она должна быть очень холодной), затем всыпать всю муку и вымесить тесто без комков.

После этого подлить столько минералки, чтобы получилось тесто гуше, чем на блины, но жиже, чем на оладьи.

Молоки в кляре, как приготовить - рецепт с фото

Замачивание молок в кляре

Маринад полностью слить, молоки промокнуть бумажным полотенцем и выложить в тесто.

Перемешать, чтобы каждый кусочек молок был со всех сторон смочен кляром.

Молоки в кляре, как приготовить - рецепт с фото

Обжаривание лососевых молок

В глубокую сковороду налить растительное масло – как минимум на полтора пальца, а лучше на два-три; в этом случае кусочки будут полностью погружены в масло, и кляр получится особенно воздушным и кружевным.

Выложить порцию молок (осторожно, кляр очень сильно плюется кипящим маслом!), обжарить 5 минут с одной стороны, перевернуть шумовкой и обжарить с другой стороны 3-5 минут.

Молоки в кляре, как приготовить - рецепт с фото

Подготовка к сервировке

Готовые молоки выкладывать на бумажное полотенце для удаления излишков масла, а затем переложить на сервировочную тарелку.

Подавать к столу со свежими огурцами и соевым соусом.


Смотрите также:

Котлеты из рыбной консервы

Рыбные котлеты из минтая



Copyright © by Сами своими руками

Копирование материалов запрещено.

Смотрите еще материалы из этого раздела:


Рецепт нототении в лимонной панировке

Рыбные котлеты, как приготовить из камбалы и семги - рецепт, фото, мастер класс

Минтай запеченный на овощной подушке в духовке

Как посолить кижуч

Рецепт семги в духовке

Котлеты из рыбной консервы, как сделать - вкусный рецепт с фото
Комментарии:
Lory-lo
22.03.2012 18:13 [ответить]

Спасибо большое за рецепт! Очень люблю рыбу во всех ее видах. Такого еще не пробовала, обязательно сделаю. Выглядит очень аппетитно!

Оставляйте свой комментарий, можно без регистрации - нам важно ваше мнение:
Ваш ник

Текст

Внимание: комментарий будет добавлен только после одобрения модератора.

2016 © Сами своими руками Мебель | Ремонт | Подарки | Поделки | Автомобиль
Сад, огород | Дача | Домашнее хозяйство | Электроника | Строим дом
Домашний уют | Украшения | Рукоделие | Отдых | Уход за собой
Кулинарные рецепты