Логин
Пароль
Регистрация


krmbl
Елка - непременный атрибут новогоднего праздника. Без поздравления президента, шампанского, мандаринов и зеленой пушистой красавицы невозможно представить себе наступление Нового года в России!
к статье "Новогодняя елка из конфет, красиво и просто"
Анна
Я сделала эту маску - ногти явно улучшились, стали красивее. начали белеть. После процедуры смажьте ручки кремом.
к статье "Маска для ногтей с красным перцем"
Полина
О, да, какой же вкусное мохито!
к статье "Мохито - домашний рецепт (лайм, мята)"
Lizza
Вааау, вкуснятина! Советую всем!
к статье "Кекс в кружке в микроволновке за 3 минуты - рецепт, фото, мастер класс"
Петр
В книгах Н.Азарушкина подробно описано выращивание комнатных растений, в том числе и цитрусов. Рекомендую!

Листочком не прививают. Нужна точка роста!
к статье "Апельсиновое дерево в домашних условиях - советы по уходу и выращиванию"

Загрузка...
Кулинарные рецепты > Вторые блюда > Пельмени домашние
Хотите получать все новые публикации себе на e-mail? Подписывайтесь на рассылку!
Уже подписались: 1705

Пельмени домашние

Автор: Delka

Все изделия автора

Добавить в Избранное (добавили: 1 чел.)
Последние публикации автора

27.02.2012 Облицовка фасада дома своими руками - фото, инструкция...
22.02.2012 Нежный торт-суфле Инь-Янь с бисквитной прослойкой...
22.02.2012 Торт Дамские пальчики - рецепт приготовления с фото...
12.02.2012 Домашний круглый коврик - вязание крючком, схема, фото, описание...
07.02.2012 Подушка - женская грудь, вязание крючком, схема, фото...

Пельмени домашние

Смотрите подробный рецепт приготовления домашних пельменей в домашних условиях.

Пельмени домашние

Все сейчас наслышаны о качестве покупных пельменей. И мясом в них не пахнет, и усилители вкуса добавляют.

В общем, я за домашние пельмени, сделанные своими руками. Конечно, это не пятиминутное дело, но оно того стоит. Уж очень вкусные пельмени получаются.

Так что предлагаю вашему вниманию рецепт «Пельмени по-домашнему». Из указанного ниже количества продуктов можно приготовить четыре пельменницы пельменей.

Для начинки нам понадобится 600 г мясного фарша (у меня свино-говяжий, но подойдет любой), луковица, яйцо, несколько долек чеснока, соль и перец по вкусу.
 
Лук и чеснок чистим. Чеснок измельчаем чеснокодавилкой.

Пельмени домашние

Домашние пельмени - готовим своими руками

Я люблю добавлять в фарш нарезанный лук, так его вкус ярче. Но можно все пропустить через мясорубку, чтобы получить однородную массу.

Пельмени домашние

Для того, чтобы сделать пельменное тесто, нам необходимо 3 стакана (по 250 мл) муки, одна чайная ложка соли и одно яйцо.

Готовим тесто для пельменей следующим образом: просеиваем муку через сито, смешиваем с солью, делаем из муки горку с углублением. В углубление разбиваем яйцо.

Пельмени домашние

Теперь начинаем месить тесто. Когда яйцо смешается с мукой, подливаем немного водички. Опять мешаем. Делаем так до тех пор, пока вся мука не будет задействована. Мне понадобилось 220 мл воды.

Но это количество приблизительно, зависит от качества муки и некоторых других факторов.

Пельмени домашние

В общем, наше задача получить тесто, которое перестанет прилипать к рукам и столу, будет эластичное, но не слишком мягкое (чтобы не рвалось).
 
Полученное тесто нужно разделить на восемь частей и сделать из них шарики.

Пельмени домашние

Потом эти шарики необходимо раскатать скалкой на столе, посыпанном мукой.

Пельмени домашние

Раскатывать шарики нужно до тех пор, пока они не достигнут размера пельменницы. Толщина пластов у меня получается 1 - 2 мм.

Пельмени домашние

Пельменницу желательно смазать растительным маслом с помощью кисточки или салфетки, тогда готовые домашние пельмени будут легче выскакивать из отверстий.

Пельмени домашние

На пельменницу кладем раскатанное тесто.

Пельмени домашние

Заполняем отверстия фаршем.

Пельмени домашние

Сверху накрываем вторым пластом и скалкой с нажимом проводим по пельменнице. Мне приходится делать это несколько раз.

Пельмени домашние

Мне приходится делать это несколько раз.

Пельмени домашние

Когда пельмени отделятся друг от друга, пельменницу необходимо перевернуть над тарелкой и постучать по ней.

Пельмени домашние

Пельмени домашние

Готовые домашние пельмени выскочат на тарелку. Если некоторые пельмени застрянут, их нужно аккуратно выдавить пальцем.

Пельмени домашние

Пельмени домашние

Часть домашних пельменей можно сразу сварить, бросив их в кипящую воду. Варить домашние пельмени нужно 20 минут после всплытия.

Подавать со сливочным маслом, сметанным соусом или кетчупом. Или можете сделать домашний майонез своими руками.

Пельмени домашние

Остальные готовые домашние пельмени можно заморозить. Только их нежелательно сразу класть в пакет, иначе они могут слипнуться.

Я сначала ставлю пельмени в морозилку в большой тарелке, а через пару часов расфасовываю их окончательно.

Если вы не рассчитаете, и у вас останется лишнее тесто, то из него можно смело сделать домашнюю лапшу.

Для этого раскатанное тесто нужно нарезать тонкими полосками и высушить. Поначалу у меня часто оставалось тесто, а иногда я специально делаю его больше, чтоб лапшу заготовить и два раза не возиться.

Смотрите еще рецепты из пельменей:

Пельмени в горшочках - рецепт




Copyright © by Сами своими руками

Копирование материалов запрещено.

Смотрите еще материалы из этого раздела:


Рецепт ленивых вареников с творогом

Овощное рагу (мясо, картошка, капуста)

Фаршированный болгарский перец - рецепт с фото

Шампиньоны фаршированные в духовке в беконе - рецепт

Бефстроганов из говядины

Каша пшенная, сваренная на рассоле - пошаговый рецепт с фото
Комментарии:
Нет опубликованных комментариев.

Оставляйте свой комментарий, можно без регистрации - нам важно ваше мнение:
Ваш ник

Текст

Внимание: комментарий будет добавлен только после одобрения модератора.

2016 © Сами своими руками Мебель | Ремонт | Подарки | Поделки | Автомобиль
Сад, огород | Дача | Домашнее хозяйство | Электроника | Строим дом
Домашний уют | Украшения | Рукоделие | Отдых | Уход за собой
Кулинарные рецепты