| Сметанная каша - это любимое блюдо норвежцев, особенно на рождество.
Для того, чтобы приготовить такую сметанную кашу вам потребуется:
пол литра жирной сметаны, жирность не менее 35%
столько же жирного молока
200 мл белой муки
одна чайная ложка соли без горки
Возьмите кастрюлю, лучше, чтобы у нее было толстое дно. Влейте в нее сметану и поставьте на меделнный огонь, постоянно мешайте и доведите сметану до кипения. Как только это произойдет всыпьте туда медленно по одной ложке половину муки и очень быстро мешайте.
Пусть та масса стоит на медленном огне и медленно кипит до тех пор, пока не начнет выделяться масло. Не забывайте массу мешать, чтобы сметанная каша не пригорела. Если масла начнет выделяться слишком много, то его надо убрать ложкой в отдельную тарелку.
Когда масло прекратит выделяться примерно через десять минут это может произойти, влейте в эту массу молоко. Вливайте понемного и после каждой порции молока размешивайте массу. Посолите, доведите до кипения и всыпьте вторую половину муки по одной ложке.
Снова перемешайте массу, накройте кастрюлю крышкой и пусть еще сметанная каша попыхтит пять минут.
Разлейте сметанную кашу по тарелкам, сверху полейте снятым маслом. Каша должна как бы плавать в масле и если его будет мало, то растопите еще сливочного масла.
Каждый себе в тарелку по своему вкусу может добавить корицу и сахар.
Такая сметанная каша получается конечно же жирной, но очень вкусной.
Смотрите еще рецепт каш: Тыквенная каша с манкой
|
Мебель
