| Итак, для того, чтобы приготовить бризоль возьмите любой фарш, можно куриный, но я брала свинину и говядину две равные части перемешанные. Затем разделите этот фарш на равные части, чтобы по размеру они были, как куриное яйцо, типа котлетки, как делаем обычно.
Затем эти части надо раскатать в блины, постепенно подсыпая в фарш муку. Легкость раскатывания зависит от количества добавленной муки. Соответственно, чем муки больше, тем раскатывать легче.
Разбейте на сковороду одно яйцо и очень быстро пока оно еще не успело схватиться перемешайте его посолите и положите сверху ваш блин из фарша. Если хотите сэкономить, то тогда просто разбейте в тарелке пару яиц, перемешайте их и потом в эту массу обмакивайте одну сторону мясного блина и обжаривайте.
Жарьте бризоль (блины из фарша) до золотистой корочки с одной стороны и переверните на другую.
После того, как бризоль пожарится обеих сторон выложите наш блин на тарелку яичной стороной вниз. Верхнюю сторону надо смазать соусом любым на ваш вкус, но я делал такой - смешала майонез, кинзу, чеснок.
Все надо делать быстро, так как после того, как вы смазали блин бризоль соусом его надо свернуть в трубочку, как на фото, иначе если он остынет, то сделать это будет трудно.
Сворачивайте аккуратно, так как блин будет горячим, но это надо сделать сразу. Можно макать кончики пальцев в холодный соус с майонезом и сворачивать.
Смотрите еще яичные рецепты: Яичные котлеты Яично мясной рулет Необычная яичница Запеканка из цукини в яичной заливке
|
Мебель
