Кто не любит зеленый борщ? Только вот возиться с ним не очень хочется. Но есть выход! Можно легко приготовить зеленый борщ с щавелем и без
мяса, потратив на это каких-то 30-40 минут. Ниже смотрите рецепт с фото.
| Зеленый борщ с щавелем не только богат витаминами, но еще и необычайно вкусен. Только вот готовить его долго. Но ведь можно немного схитрить, сварив бульон без мяса. Удивительно, но вкусовые качества борща от этого не пострадают, а вот калорий поубавится.
Итак, для того, чтобы приготовить зеленый борщ потребуются такие ингредиенты: 3-4 крупных картофелины, пучок свежего щавеля (или небольшая баночка щавеля с солью), зелень (укроп, петрушка и зеленый лук), 2 яйца, сметана, соль по вкусу.
|
 | Зеленый борщ с щавелем - рецепт приготовленияДля начала ставим на огонь кастрюльку с водой и начинаем чистить картофель. Так как зеленый борщ с щавелем будет готовиться без мяса, бульон не варим, а просто кипятим воду без соли и всяческих приправ.
Режем картошку на небольшие или средние кусочки (это кому как больше нравится) и опускаем ее в кипящую воду. |
 | Одновременно нарезаем щавель (слишком сильно измельчать его не стоит) и зелень с луком. |
 | Кстати, петрушку с укропом можно и просто порвать руками, так она будет более ароматной. |
 | Когда картофель будет практически готов, отправляем в кастрюлю щавель и практически сразу за ним зелень, солим по вкусу. Если зеленый борщ варится с консервированным щавелем, солить его не надо. |
 | В это время в глубокой тарелке слегка взбиваем яйца и потихоньку вводим их в первое блюдо. Лучше всего вливать яйца столовой ложкой так, чтобы получались небольшие комочки. |
 | Буквально через несколько минут можно выключить огонь, ведь яйца варятся практически мгновенно, и дать настояться зеленому борщу из щавеля минут 20-30.
Затем разлить первое по тарелкам, добавить столовую ложку сметаны и посыпать свежей зеленью. |
|
Смотрите еще рецепты приготовления борщей: Как приготовить вкусный борщ Заправка для борща на зиму Борщ Сибирский Рецепт украинского борща
|