Логин
Пароль
Регистрация


krmbl
Елка - непременный атрибут новогоднего праздника. Без поздравления президента, шампанского, мандаринов и зеленой пушистой красавицы невозможно представить себе наступление Нового года в России!
к статье "Новогодняя елка из конфет, красиво и просто"
Анна
Я сделала эту маску - ногти явно улучшились, стали красивее. начали белеть. После процедуры смажьте ручки кремом.
к статье "Маска для ногтей с красным перцем"
Полина
О, да, какой же вкусное мохито!
к статье "Мохито - домашний рецепт (лайм, мята)"
Lizza
Вааау, вкуснятина! Советую всем!
к статье "Кекс в кружке в микроволновке за 3 минуты - рецепт, фото, мастер класс"
Петр
В книгах Н.Азарушкина подробно описано выращивание комнатных растений, в том числе и цитрусов. Рекомендую!

Листочком не прививают. Нужна точка роста!
к статье "Апельсиновое дерево в домашних условиях - советы по уходу и выращиванию"

Загрузка...
Кулинарные рецепты > Заготовки на зиму > Помидоры в собственном соку на зиму - рецепт консервирования
Хотите получать все новые публикации себе на e-mail? Подписывайтесь на рассылку!
Уже подписались: 1704

Помидоры в собственном соку на зиму - рецепт консервирования

Автор: Алена Пилипенко

Все изделия автора

Добавить в Избранное (добавили: 2 чел.)
Последние публикации автора

15.01.2012 Колбаса в тесте, как вкусно приготовить...
30.11.2011 Печень по-царски
28.11.2011 Как приготовить штрудель с яблоками - рецепт с фото...
21.11.2011 Куриные котлеты со свеклой - рецепт с фото...
21.11.2011 Баклажаны в томатном соусе - рецепт с фото...

Помидоры в собственном соку на зиму - рецепт консервирования

Вот такие вкусные помидоры в собственном соку можно заготовить на зиму по моему рецепту.

Помидоры в собственном соку на зиму - рецепт консервирования

Зимой без такой заготовки из помидор вряд ли получится обойтись. Помидоры в собственном соку добавляются в первые блюда и в соусы, в рагу, жаркое, подливки – в общем, находят самое широкое применение. 

Нам понадобятся помидоры, банки (лучше 700-граммовые и литровые), крышки, мясорубка или блендер. Ну и терпения немножко, если вы решите закатывать помидоры без кожицы. 
Начнем мы с сортировки нашего богатого урожая.

Самые крепкие, спелые помидорки небольшого размера отложим в сторонку – они будут закатываться целыми. А все остальные – мелкие, мятые, с пятнышками и прочими дефектами мы пустим на томатный сок.

Помидоры в собственном соку на зиму - рецепт консервирования

Помидорки, которые пойдут на сок, хорошенько моем, срезаем все поврежденные места и разрезаем помидоры на кусочки.

Помидоры в собственном соку на зиму - рецепт консервирования

Перекручиваем их на мясорубке. Насадка, которая задерживает семена и кожицу, в этот раз нам не понадобится, мы перекрутим помидоры вместе с кожицей. Можно измельчить их блендером до пюреобразной массы.

Помидоры в собственном соку на зиму - рецепт консервирования

Крепкие помидоры (отлично подойдут сливки) заливаем кипятком, оставляем на 10 минут.

Шумовкой достаем и опускаем в холодную воду. После такой процедуры кожица с них очень легко снимается.

Помидоры в собственном соку на зиму - рецепт консервирования

Наполняем помидорами баночки. Можно заполнить до верха или на 2/3 чтобы вошло больше сока – тут вам решать.

Помидоры в собственном соку на зиму - рецепт консервирования

Томатный сок ставим на огонь, даем закипеть. Пену не снимаем. Варим минут 10-12 пока пена не пропадет.

При желании можно посолить, добавить перец горошек, лаврушку. Но я ничего не добавляю, заливаю помидоры обычным томатным соком.

Помидоры в собственном соку на зиму - рецепт консервирования

Ставим банки в кастрюлю, на дно которой мы положили полотенце, и наливаем теплой воды чтобы она не доходила до края банок 3-4 см.

Даем воде в кастрюле закипеть и стерилизуем 700-граммовые банки 7-8 минут, литровые – 10 минут.

Помидоры в собственном соку на зиму - рецепт консервирования

Достаем и закатываем. Вот и все, теперь зимой у нас под рукой будет своя помидорная заправка для разных блюд.

Помидоры в собственном соку на зиму - рецепт консервирования

Консервирование помидоров в собственном соку

Помойте помидоры, срежьте у них плодоножку и пропустите их через соковыжималку. В получившийся томатный сок добавьте соль и сахар по вашему вкусу.

Томатный сок должен быть слегка пересоленным. Так же туда положите лавровый лист, перец горошком и несколько укропным зонтиков. Поставьте томатный сок на печку и закипятите.

Остальную часть помидор помойте и поместите их в кастрюлю с кипящей водой. Пусть полежат там 2 минуты и доставайте их ложкой и сразу раскладывайте по банкам.

Затем залейте кипящим томатным соком помидоры в банках и накройте стерилизованными крышками. Укутайте банки и поставьте их в теплое место до полного остывания.

На одну литровую банку нужно примерно пол литра томатного сока.

Банки для этого рецепта помидоров с собственном соку я стерилизую таким образом: - возьмите нужное количество банок и на дно налейте кипятка примерно два пальца высоты. Накройте банки крышками и пусть они постоят минут пять. Воду слейте и можно укладывать помидоры.

Смотрите еще рецепты консервации помидор на зиму:

Помидоры в желе - рецепт консервирования на зиму



Copyright © by Сами своими руками

Копирование материалов запрещено.

Смотрите еще материалы из этого раздела:


Варенье из вишни

Абрикосовое варенье (ароматное)

Арбузы на зиму в банках

Болгарский перец - заготовка на зиму

Консервация дыни на зиму в банках

Аджика из кабачков на зиму - несколько рецептов
Комментарии:
нюша
30.11.2011 15:10 [ответить]

мой любимый рецепт помидоров, спасибо, что напомнили его

Изабелла
05.07.2012 17:03 [ответить]

Мне нравится так консервировать и красные помидоры, при этом я еще добавляю красный или желтый болгарский перчик, пару луковиц и чеснок.

Ася
10.07.2012 15:21 [ответить]

Моя свекровь так же делает помидоры. Только ещё чесночок. Улетают на "Ура". Очень вкусные и просто в приготовлении.

Neformal75
18.07.2012 20:04 [ответить]

Моя бабуля делала именно так, без чеснока, вкусно невероятно. Особенно мне, т.к. обожаю томатный сок. Помидоры она брала только "пальчики". А мне не удаются такие, поскольку помидоры на даче так хорошо не вызревают, купить же вовремя вечно забываю.

Оставляйте свой комментарий, можно без регистрации - нам важно ваше мнение:
Ваш ник

Текст

Внимание: комментарий будет добавлен только после одобрения модератора.

2016 © Сами своими руками Мебель | Ремонт | Подарки | Поделки | Автомобиль
Сад, огород | Дача | Домашнее хозяйство | Электроника | Строим дом
Домашний уют | Украшения | Рукоделие | Отдых | Уход за собой
Кулинарные рецепты