Простой рецепт приготовления фаршированной щуки в духовке с пошаговыми фото.
 | Никогда не думала, что рыбалка – это такое увлекательное занятие. А собственноручно выловленная рыба, да еще отлично приготовленная, является замечательным украшением стола и служит хорошим поводом для приглашения гостей.
Для приготовления фаршированной щуки в духовке потребуется:
- Щука, желательно свежая, но замечательно подойдет и замороженная. Для приготовления рассмотрим особь 1-1,5 кг;
- 150-200 г белого хлеба;
- стакан молока;
- одно яйцо;
- одна большая луковица;
- одна большая или пару средних морковин;
- пучок петрушки;
- соль;
- приправа для приготовления рыбы или просто перец;
- длинный, тонкий и острый нож.
|
 | Рецепт приготовления фаршированной щуки, как на фотоЗамороженную щуку хорошенько разморозить.
Рыбу помыть и очистить от чешуи.
Вырезать жабры. |
 | Вдоль жабр сделать надрезы кожи с двух сторон. |
 | Голову щуки отогнуть вверх. При помощи ножа аккуратно, не торопясь, отделить кожу от мякоти. Это самый важный и трудоемкий процесс. Если кожа немного порвется, ее без проблем можно будет зашить перед выпечкой. Осторожно снимайте кожу в районе плавников. Возле них кожа может порваться. Снимать кожу, не отрезая голову щуки, удобнее, нежели без нее. |
 | Отрезать кость за пару сантиметров от основания хвоста.
Достать внутренности. Отделить мясо от кости. Кожу щуки внутри протереть солью и вывернуть обратно. |
 | Хлеб замочить в молоке. Морковь и лук нарезать и обжарить на сковороде. Смешать на блендере мясо, хлеб, морковь с луком, мелко порезанную петрушку. Добавить яйцо, соль, приправы. Тщательно перемешать. Полученной смесью нафаршировать щуку. |
 | Выложить рыбу на фольгу. Я щуку ничем не смазывала, поэтому после выпечки рыба немного прилипала к фольге. Поэтому стоит немного смазать щуку растительным маслом. |
 | В пасть рыбы вставить обрезанную спичку. |
 | Завернуть рыбку в фольгу и поставить в духовку. Запекать при 180 градусах около часа. |
 | Рыбку освободить от фольги и украсить. Главное блюда стола фаршированная щука в духовке готово!!! |
| Смотрите еще похожие рецепты приготовления щуки и другой рыбы: Фаршированная грибами и сыром рыба Рыба в фольге в духовке Как готовить щуку |
Мебель
