Смотрите рецепт с фото, как приготовить вкусный и полезный сибирский борщ.
 | Для того, чтобы приготовить такой сибирский борщ вам потребуется: Вода – 3 л.,
Капуста – 1 маленький кочан,
Мясной фарш – 300-400 г.,
Картофель – 5-6 шт. среднего размера,
Свекла – 1 небольшая,
Морковь – 1 шт.,
Перец болгарский – 2 шт.,
Лук репчатый – 3-4 шт.,
Томаты – 1-2 шт.,
Чеснок – 2 дольки,
Перец душистый горошком – 5-6 шт.,
Лавровый лист -2-3 шт.,
Растительное масло для обжаривания,
Столовый уксус – 1-1,5 с. л.
Зелень: петрушка, зеленый лук, пара листьев свеклы, пара веточек морковной ботвы, несколько листочков крапивы.
|
 | Рецепт приготовления Сибирского борщаЧтобы приготовить Сибирский борщ - Наливаем воду в кастрюлю, добавляем 1 с. л. соли, ставим на огонь. Шинкуем капусту, добавляем в кастрюлю. В это время моем и чистим картофель, свеклу, морковь, болгарский перец, чистим лук и чеснок, моем томаты. Картофель нарезаем соломкой, когда вода закипит – опустим его в кастрюлю. Одновременно добавим фарш шариками диаметром примерно 1,5 см. Все это оставляем на среднем огне.
Тем временем нужно на крупной терке натереть свеклу и морковь, положить их в сковороду, добавить мелко нарезанный болгарский перец, залить все это растительным маслом и добавить столовый уксус. Уксус нужен для того, чтобы борщ имел ярко окрашенный красный цвет. Поставить сковороду на слабый огонь, накрыть крышкой. Мелко нарезать репчатый лук и томаты, добавить их к овощам в сковороде.
С закипевшего бульона снимаем пенки, добавляем в него лавровый лист и перец горошком, оставляем на слабом огне. Не забываем помешивать содержимое сковороды.
Далее мелко рубим чеснок и всю зелень, которая есть в наличии. Опускаем их в кастрюлю, отключаем огонь. К этому времени овощи в сковороде уже обжарились – их также перемещаем в кастрюлю. Все перемешиваем, накрываем крышкой и даем настояться 5-10 мин. «Сибирский» борщ готов! |
| Смотрите еще рецепты приготовления борщей: Постный борщ Как приготовить вкусный борщ Заправка для борща на зиму |
Мебель
